Valina

-Aminoacizi

Un aminoacid este un compus organic care conține un grup amino (NH2), un grup carboxil (O=C-OH), un atom de hidrogen și un radical care conferă specificitate. Aminoacizii sunt constituenții fundamentali ai materiei vii. Prin combinarea lor se formeaza proteinele. În natură se întâlnesc 20 de aminoacizi. În ordinea denumirilor din limba engleză ei sunt: Alanină (ALA), Arginină (ARG), Asparagină (ASN), Acid aspartic (ASP), Cisteină (CYS), Glutamină (GLN), Acid glutamic (GLU), Glicină (GLY), Histidină (HIS), Izoleucină (ILE), Lizină (LYZ), Metionină (MET), Fenilalanină (PHE), Prolină (PRO), Serină (SER), Treonină (THR), Triptofan (TRP), Tirozină (TYR) și Valină (VAL

Valina aparține celor 22 de aminoacizi identificați ca fiind componentele „de bază” ale proteinelor; se identifică cu acronimul „Val” și cu litera „V”. Acest aminoacid nu poate fi sintetizat de corpul uman, prin urmare, este clasificat în grupul celor nouă aminoacizi esențiali pentru oameni.

Multe proteine globulare au un interior bogat în reziduuri de valină și leucină, deoarece ambele sunt asociate prin interacțiuni hidrofobe și sunt esențiale pentru plierea structurii și conformarea tridimensională a proteinelor.

Valina a fost purificată pentru prima dată în 1856 de V. Grup-Besanez dintr-un extract apos de pancreas. Cu toate acestea, denumirea de „valină” a fost inventată de E. Fisher în 1906, când a reușit să o sintetizeze artificial și a observat că structura sa era foarte asemănătoare cu cea a acidului valeric, găsit la plantele cunoscute în mod obișnuit ca „valeriană”.

Valina este unul dintre aminoacizii găsiți în poziții conservate în anumite proteine împărtășite de vertebrate, de exemplu, în poziția 80 a citocromului vertebrat C, leucina, valina, izoleucina și metionina se găsesc în aceeași ordine.Prin urmare, intrand in componenta proteinelor ,valina este un aminoacid natural.

Cantități mari de valină se găsesc în țesuturi sau biomateriale cu caracteristici rezistente, dure și elastice, cum ar fi ligamente, tendoane, vase de sânge, fire sau pânze de păianjen, care oferă flexibilitate și rezistență datorită interacțiunilor sale hidrofobe cu alți aminoacizi.

O înlocuire a unui reziduu de glutamat cu un reziduu de valină în lanțul β al hemoglobinei, proteina responsabilă de transportul oxigenului prin sânge, determină o formație slabă în structura proteinei, care dă naștere hemoglobinei „S”.