Intensitatea de Creștere și Capacitatea Productivă a Tineretului în Funcție de Genotipul Suinelor

Actualitatea temei investigate

Consumul crescînd al produselor de origine animală, mai ales al preparatelor din carne, determină dezvoltarea continuă a zootehniei şi mai întîi de toate, a suiniculturii. Luînd în considerare acest fapt, producţia la specia suine a fost şi este îmbunătăţită în permanenţă prin selecţie măsuri de alimentare şi elaborare a tehnologiilor de creştere a porcinelor.

În prezent, preferinţele crecătorilor de porcine sunt îndreptate spre obţinerea unor animale cu viteză mare de creştere şi consum specific cît mai redus, în timp ce consumatorii şi procesatorii solicită carcase cu procent superior de ţesut muscular şi carne de calitate.

Populaţia consumă carne de porc sub diferite forme, acest aliment constituind o sursă importantă de proteine în hrana omului. Totodată, consumatorul vădeşte o preferinţă constantă pentru carnea de porc cu un conţinut scăzut în grăsime şi un grad sporit de fragezime.

La ora actuală cerinţele pe piaţă externă sunt pentru carcase cu conţinut mare de carne şi redus de grăsime, iar subvenţiile vizează doar carcasele care se încadrează în categoriile „E şi U” din sistemul de clasare EUROP, iar paralel cu aceasta fermierii îşi doresc să crească animale cu indici reproductivi valoroşi, cu o viteză de creştere înaltă şi cu o capacitate de valorificare a nutreţurilor la acelaşi nivel.

Toţi aceşti parametri vor fi îndepliniţi pe măsura aşteptărilor numai la creşterea unor indivizi cu capacităţi bune productive obţinuţi în urma unor selecţii şi ameliorări îndelungate, prin încrucişarea celor mai bune efective şi obţinere în rezultat a hibrizilor.

Deci, la noi în ţară cît şi peste hotare pentru producerea cărnii de porc de calitate superioară în condiţii economice avantajoase se folosesc numai hibrizii, deoarece performanţele productive ale fermelor de porcine din zilele noastre, se bazează pe producţia provenită de la porci hibrizi, indiferent de rasele folosite la încrucişare.

Pentru producerea cărnii de porc competitive pe piaţa internă cît şi externă în Republica Moldova programele de hibridare prevăd idenificarea celor mai productive combinări de rase, tipuri şi linii de suine, precum şi ameliorarea crosurilor în baza utilizării resurselor genetice autohtone şi de import.

În ţările mari producătoare de carne de porc, de mult se practică hibridarea cu obţinerea unei carne economic avantajoase care se se exportă şi cu parere de rău, în ziua de astăzi R. Moldova a devenit un bun importator în ceea ce priveşte carnea de porc, iar carnea obţinută la noi, teoretic mai valoaroasă şi practic mai gustoasă este din ce în ce mai rar întîlnită pe rafturile magazinelor.