Dezvoltarea turismului în contextul managementului dezvoltării durabile. Cercetare la Hotel Ambient

Introducere

Sejururile la hotel reprezintă majoritatea vacanțelor în Europa, din cauza creșterii cererii din partea turiștilor, industria turismului de cazare în hoteluri se dezvoltă într-un sector profitabil. Practica vacanțelor în hoteluri există de foarte mult timp, dar în perioada actuală s-a extins pe noi tărâmuri. La mijlocul secolului al XIX-lea, ca răspuns la presiunea pe care o exercitau asupra oamenilor viața urbană și procesul de industrializare, s-a înregistrat o creștere a numărului de persoane care se cazau în hoteluri cu scopul de a se relaxa și de a-și regăsi acolo potențialul fizic și psihic. În această regiune există un interes crescând pentru sectorul hotelier, precum și pentru viața la țară și pentru petrecerea timpului liber, iar acest interes nu este legat de exclusivitate, de regiuni de o frumusețe naturală extraordinară sau de atracțiile istorice, culturale sau religioase din împrejurimi.

Atmosfera încă neatinsă, valorile spirituale tradiționale, în special cele etno-folclorice, viața socio-economică și mediul înconjurător au fost întotdeauna reprezentative pentru zona hotelului. Atmosfera hotelului se pretează bine la dezvoltarea agroturismului ca urmare a acestor trăsături. Chiar dacă agricultura a fost una dintre cele mai vechi ocupații ale omului, tipul actual de turism din această regiune este relativ nou. Atât stresul, cât și poluarea devin din ce în ce mai frecvente în zonele urbane, ca urmare a ritmului rapid în care avansează procesul de urbanizare. Oamenii care locuiesc în orașe au ocazional o dorință puternică de a se reconecta cu natura pentru a atinge acel tip de echilibru mental și fizic care nu poate fi atins în mediul urban. Experiența ospitalității, a obiceiurilor gastronomice, a meșteșugurilor, a costumelor populare și a folclorului, a obiceiurilor și ritualurilor sătești este un lucru pe care un număr tot mai mare de vizitatori doresc să îl aibă atunci când se cazează în hoteluri. Chiar și beneficiile terapeutice ale muncii manuale sunt o atracție. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că dezvoltarea hotelurilor în turismul rural și agrar a beneficiat de o mare acoperire mediatică, iar proprietarii de afaceri văd această formă de turism ca pe una dintre oportunitățile de dezvoltare și diversificare a afacerilor lor. Este esențial să se profite la maximum de resursele care sunt la dispoziția fiecăruia pentru a da un impuls acestei industrii.

Urmărirea unei calități mai ridicate a produselor turistice și a infrastructurii nu trebuie să ducă la o pierdere a capacității țării de a concura cu succes pe scena mondială. Din acest motiv, creșterea productivității întreprinderilor legate de turism este o necesitate absolută. Astfel de creșteri ale productivității nu sunt imposibile, dar ele necesită implementarea unor tehnologii noi, investiții financiare substanțiale și un management riguros. Aceasta este situația din domeniul ospitalității, după cum o demonstrează apariția unor noi lanțuri hoteliere de 2 sau 3 stele.

Având ca exemplu hotelul Ambient din Brașov, acest articol discută importanța deținerii de cunoștințe în domeniul managementului hotelier, precum și rolul cheie pe care acesta îl joacă în ceea ce privește o dezvoltare mare și rapidă.

Motivația care a dus la realizarea lucrării este aceea că Hotelul Ambient este un exemplu elocvent în domeniul serviciilor de ospitalitate din Brașov în ceea ce privește dezvoltarea și extinderea, precum și modernizarea acestuia, și că un astfel de hotel are mari perspective de a intra într-un sistem de franciză care să-i permită să se claseze pe un loc mai înalt în industria hotelieră. Această realizare a lucrării este cea care a condus la motivația care a dus la realizarea lucrării.

Lanțurile hoteliere, a căror expansiune se realizează în primul rând prin utilizarea sistemului de franciză hotelieră, fac posibilă combinarea inițiativei individuale cu efectele unui grup. Datorită îmbunătățirilor aduse în proiectarea arhitecturală și a utilizării noilor tehnologii, cum ar fi cele utilizate pentru recepție, catering și plată, s-a înregistrat o reducere semnificativă a cantității de forță de muncă necesară (pragul pentru un hotel de 40 de camere a fost redus de la 20 de persoane la mai puțin de 10 și chiar mai puțin de 5 pentru hotelurile de o stea).

Din cauza schimbărilor continue care au avut loc în dezvoltarea cerințelor sociale și de afaceri de-a lungul timpului, diferitele tipuri și modele de camere de hotel au crescut și au variat de-a lungul timpului pentru a se adapta la preferințele și preferințele clienților. Cei mai capabili manageri au reușit să rămână cu un pas înaintea concurenței prin dezvoltarea și testarea de noi concepte în domeniul modernizării componentelor de cazare și alimentație publică. Acest lucru le-a permis să satisfacă dorința călătorilor de a avea condiții de cazare adaptate la schimbările continue ale cerințelor pe care le au pentru călătoriile lor.

În acest sens, industria hotelieră se orientează din ce în ce mai mult către construcția de hoteluri cu apartamente, cu scopul de a satisface cerințele turiștilor care caută o atmosferă care, atât din punct de vedere al spațiului, cât și al serviciilor, să fie cât mai asemănătoare cu cea din propriile case.

Cu toate acestea, dacă aceste standarde și tehnologii contemporane vor fi respectate cu strictețe și implementate pentru a aduce standardele europene căutate în industria ospitalității, pe care multe țări le promovează de foarte mult timp, atunci turismul românesc ar putea să se relanseze într-o revenire spectaculoasă.