Determinarea caracteristicilor pompelor - lichior de visine(visinata)

Să se aleagă tipul de pompă și să se determine caracteristicile acesteia pentru pomparea lichiorului de vișine cu un debit de Q = 25 (m3/h) la o înălțime de H =21(m) și la o temperatură de T=40(0C). Să se reprezinte grafic caracteristicile pompei alese sub forma unei reprezentări pe 3 axe și să se compare cu caracteristicile reale ale pompei alese.

1. Caracterizarea fizico-chimică a fluidului pompat

Lichiorul de vișine este o băutură care se prepară din vișine fermenate adăugându-se alcool a cărui aromă provine în principal de la distilatul de vișine.

Acest lichior este un produs ce se caracterizează prin calitatea de a se conserva prin diferite moduri ceea ce reprezintă un avantaj din punct de vedere economic .

Lichiorul se tine la aproximtiv 20 °C , timp de 2-3 săptămâni până ce fermentează .

La nivel nutrițional are o cantitate mare de 240 calorii , ,29g glucide și carbohidrați 12%,iar la nivel organoleptic este o băutură alcoolică cu gust intens ,dulce ,fructat , nuanțat de ingredietele secundare folosite (vanilie , rom , adaos de alte fructe ).

Concentrația alcoolică este de minim 24%vol. și

Comcentrația în masă a zaharurilor este de minim 250g/dm3.

Densitatea : ρ=1090,12 kg/m3 (tabelul 2.83)

Vâscozitatea dinamică : η= 0,006743 Pa*s (tabelul 2.57)

Vâsozitatea cinematică : ν = η/ ρ =0,00000619 m2/s

2. Stabilirea tipului de pompă:

Stabilirea tipului de pompă care se poate utiliza la transportul produsului în funcție de debit, înălțime de pompare și vâscozitate cinematică, urmărindu-se corelațiile debit presiune de refulare și debit-vâscozitate.

H=21 m Q=25m3/h

Q=25m3/h v=0,00000619m2/s=0,00619cm2/s

Corelând debitul cu înălțimea de pompare se poate observa din prima diagramă faptul că pentru transportul lichiorului de vișine se poate folosi pompa centrifugă.

Corelând debitul cu vâscozitatea cinematică se poate observa din a doua diagramă că pentru transportul lichiorului de vișine se poate folosi pompa centrifugă.

3.Alegerea tipului de pompă din tabelele cap.8 al Manualului Inginerului de Industrie Alimentară vol.1,edițiile 1999-2001 în funcție de utilizarea pompei la procesele tehnologice și transport.

Pompă Proces tehnologic( Industria alimentară) Transport(Circuite industriale diverse)

NC  

TUD  

TC,TCA  

MED  

MO  

În tabelul mai sus sunt prezentate pompele AVERSA în funcție de utilizarea pompei în procesele tehnologice și transport .În funcție de criteriile de mai sus am ales pompa NC.