Păstrarea și consumul vinului

Sticlele cu vin pe care

dorim sa le pastram mai mult timp se

tin obligatoriu culcate. Desigur,

inainte de a le culca, se verifica

etanseitatea sticlei si modul de

dopuire.

Locul unde se pastreaza

sticlele cu vin trebuie sa asigure

o atmosfera sanatoasa, aerata si

usor umeda. De asemenea, sticlele

trebuie tinute la adapost de lumina,

departe de caldura si de trepidatii.

Cele mai bune locuri

unde se pastreaza vinurile sunt

beciurile si boxele de la subsol,

care asigura o temperatura

constanta de circa 10°-12° C.

In lipsa acestora, se

poate amenaja in dependintele

apartamentului un colt mai

restrans pentru pastrarea sticlelor,

in care sa fie asigurate cat de cat

conditiile specificate.

2.1. VINURI LINISTITE

Scoaterea dopului

Se incearca mai intai detasarea capacului capsulei, iar daca aceasta nu

ne reuseste, atunci, cu ajutorul unui cutit, se taie capsula la baza buzei

sticlei. Dupa detasarea capacului capsulei respective, inainte de scoaterea

dopului, se sterge cu un prosop curat gatul sticlei in exterior.

Scoaterea dopului se face calm, fara ca sticla sa se agite. Inainte de a

fi turnat in pahare, trebuie sa se puna mai intai putin vin intr-un pahar si sa fie

degustat, pentru a verifica daca vinul din sticla nu are eventual un defect. Daca

vinul are depuneri, sticla trebuie manipulata cu mare atentie, pentru a nu

deranja depozitul format, ceea ce ar duce la tulburarea vinului.