Elaborarea planului de afaceri pentru înființarea unei firme de struți

Date generale despre struti

Struţul este un animal intrigant. Este o pasăre dar nu poate zbura.

Face parte alături de Emu, Rea, Cazuar (Noua Guinee) şi Kiwi (Noua Zeelanda) din familia ratitelor. Termenul „ratite” provine din latinescul „ratis”, cuvânt care înseamnă lipsa musculaturii de pe osul pieptului (stern). Lipsa acestei musculaturi a dus la pierderea abilităţii de zbor, dar a fost compensată de creşterea capacităţii de alergare. Ca membru al acestei familii, struţul a fost înzestrat cu o pereche de picioare puternice capabile să-l propulseze cu o viteză de până la 70 de kilometri pe oră în caz de pericol (fiind după ghepard cel mai rapid animal), în mod normal putând menţine o viteză de 50 de kilometri pe oră timp de 20 de minute.

Este cea mai mare pasăre din zilele noastre. Un adult poate atinge până la 2.70 metri înălţime şi până la 150 - 180 kilograme, putând trăi în libertate până la 40 - 70 de ani. De regula, strutii sunt sacrificati dupa primele 10-14 luni. Pubertatea la struti incepe in jurul varstei de 15-16 luni, fiind insotita de producerea de hormoni care ii fac carnea tare, dandu-i un gust neplacut. Se considera ca strutii care ajung la greutatea de cel putin 120 kg sun buni pentru sacrificat.

Strutii dispun de o serie de trasaturi ce ii avantajeaza, precum o vedere excelenta, canale auditive externe largi care ii permit sa auda foarte bine, picioare foarte puternice. Datorita acestor calitati, mortalitatea in randul adultilor este destul de redusa. Mortalitatea in randul exemplarelor tinere, insa, datorata animalelor de prada, este de peste 90%. Datorita acestor calitati, mortalitatea in randul adultilor este destul de redusa.

Strutul poate sa devina apt de reproducere incapand cu varsta de doi ani, masculii maturizandu-se mai tarziu decat femelele. Femelele incep sa depuna oua intre varsta de doi si trei ani, in timp ce masculii devin fertili abia dupa 4-5 ani. In captivitate, femelele pot sa depuna pana la 100 de oua pe an. . Masculii de strut proveniti din zonele estice ale Africii au pielea de culoare roz sau rosie, fiind cunoscuti mai bine sub denumirea de „gaturi rosii”, in timp ce strutii provenind din zonele mai sudice ale Africii au pielea de culoare vanata-albastrie, fiind cunoscuti sub denumirea de „gaturi-albastre”. Culoarea pielii de pe gaturile strutilor este determinata de prezenta testosteronului, hormon sexual masculin, in timp ce culoarea penelor este determinata de nivelul hormonilor estrogeni, specific feminini, care apar in procente scazute si la masculi. Masculul adult are cea mai mare parte a penajului negru cu părţi albe la coadă şi în vârful aripilor, femela este colorată în gri-maro pe tot corpul cu anumite nuanţe de gri spre alb către coadă şi vârful aripilor.

Strutii prezinta un grad inalt de adaptabilitate. Temeratura lor medie se situeaza intre 39-40 grade Celsius. In timpul sezonului cald, strutii isi scutura aripile pentru a se racori. In timpul sezonului rece, ei isi folosesc aripile pentru a-si acoperi picioarele. Mecanismul de termoreglare specific strutului ii confera capacitatea de a se adapta la conditii diferite de vreme cu variatii mari de temperatura.

Strutilor le place apa, pot inota, dar pe de alta parte, ei sunt capabili de a trai fara apa perioade indelungate, asemanator camilelor. Cu toate acestea, se vor afla intotdeauna aproape de apa, avand nevoie de circa 8 litri pe zi. Aceasta abilitate, alaturi de silueta, poate duce la confundarea lor cu camilele, privind de la distanta, de aici denumirea de „pasare-camila”.

Puii nou născuţi au aproximativ un kilogram şi 25 de centimetri înălţime şi sunt coloraţi în maro, galben, portocaliu sau crem cu pete negre, iar cei până într-un an au coloritul penajului asemănător cu cel al femelelor.

Ouăle struţului sunt cele mai mari în comparaţie cu ale altor păsări - 1 - 2 Kg în greutate şi pot hrăni 15 de persoane. El este echivalentul a 24 de ouă de găină, iar fierberea lui durează circa două ore.