Raport practică de producție și licențiere SA Franzeluța

1. Caracteristica generală a S.A”Franzeluţa”

Combinatul de panificaţie din Chişinău „Franzeluţa” a fost înregistrat ca Societate pe acţiuni de către Camera Înregistrării de Stat a Ministerului Justiţiei la 12 septembrie 1995,numărul de înregistrare 10405656.

Temelia industriei de panificaţie a fost pusă în primii ani după cel de-al II-lea război mondial.Pînă la începerea procesului de mecanizare a industriei de panificaţie din republică,în cele 42 de brutării existente,procesele tehnologice erau executate manual.

Anul 1947 marchează începutul campaniei de construcţie a unor noi întreprinderi şi de modrnizare a celor existente.Astfel,în acest an,este dată în exploatare în Chişinău prima fabrică de pîine,în baza unei brutării particulare renovate.

Din anul 1959,odată cu intrarea în funcţiune a unor noi linii mecanizate,se declanşează o altă campanie de reconstrucţie şi reutilare tehnică,la fabrica de pîine nr.1,capacitatea de productivitate atingînd cota de 50 tone în 24 ore.

La 24 februarie 1960,prin asocierea organizaţiilor de profil din capitală,a fost creat Combinatul de panificaţie.Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizării serviciilor,organizării unui birou de comandă,ce determină cantitatea şi tipul produselor pentru fiecare subunitate în parte pe baza solicitărilor din partea clienţilor.Trecerea la regimul de autofinanţare a contribuit la mărirea volumului de producţie şi la lărgirea gamei sortimentale.

Automatizarea intensivă în anii 70 a proceselor de fabricare a devenit direcţia prioritară,avînd drept efect îmbunătăţirea condiţiilor de muncă şi ridicarea eficienţei de producţie.Astfel,în baza introducerii tehnologiilor progresiste au fost mecanizate procesele de depozitare,transportare şi dozare a materiilor prime,modul de preparare şi dospire a aluatului,coacerea pîinii.În urma înlocuirii vechilor cuptoare cu alte noi de tip tunel,cu încălzire electrică,a devenit posibilă şi crearea la toate întreprinderile a unui mediu de muncă adecvat din punct de vedere ecologic.

Ca urmare a reconstrucţiilor succesive a fabricilor nr.1 şi nr.4,precum şi a construirii noilor fabrici nr.2,nr.3 şi fabricii de paste făinoase,combinatul a devenit o întreprindere modernă a industriei de panificaţie din Republica Moldova.

La 1 iulie 1999,combinatul devine întreprindere de arendă,iar de la 15 august 1995,”Franzeluţa” este transformată în societate pe acţiuni cu proprietate mixtă,56% din capitalul statutar constituind aportul statului.

În anul 2001 a fost pusă temelia organizării reale a întreprinderii,conform cerinţelor internaţionale de calitate,care a dat posibilităţi mai mari în vederea exportului şi eficienţei activităţii întreprinderii.Această temelie se numeşte ISO 9001-2000-sistem de management al calităţii şi sistemul „20 de Keys”-sistem de îmbunătăţire continuu a calităţii.

Toată producţia este certificată în Sistemul Naţional de Certificare al Departamentului „Moldova-Standart” şi de Ministerul Sănătăţii al Republicii Moldova,ceea ce contribuie la protecţia intereselor consumatorilor şi alegerea justă a lor.

S.A.”Franzeluţa” pentru calitatea produselor fabricate a fost decorată cu următoarele premii internaţionale:

• „International Gold Star for Quality”,Elveţia,Geneva,1999

• „International Platinum Star for Quality”,Spania,Madrid,2000

• „Arch of Europe for Quality and Technology Diamond Category”,Germania,2001

Astăzi Combinatul de panificaţie din Chişinău „Franzeluţa” reprezintă o societate pe acţiuni,ce include 4 fabrici moderne de pîine,fabrica de paste făinoase înzestrată cu echipament „Briuler” şi „Bassano”,complex eneregetic cu instalaţie modernă de producere a bioxidului de carbon a firmei daneze „Union Engineering”,ateliere mecanice experimentale,o reţea de magazine specializate ale firmei.

S.A.”Franzeluţa”este specializată în fabricarea,comercializarea cu ridicata şi cu amănuntul a diverselor sortimente de produse de panificaţie,patiserie,cofetărie şi a pastelor făinoase.Gama sortimentală a produselor prezintă un diapazon larg.S.A.”Franzeluţa”propune un sortiment de peste 600 de produse,care include pîine şi produse de panificaţie,produse de patiserie,paste făinoase,bioxid de carbon.Trebuie de meniţionat faptul că sortimentul de produse permanent se reînnoieşte.Numai în anul 2007 au fost introduse mai bine de 90 de feluri de produse noi,ceea ce vorbeşte despre lucrul peramanent în domeniul perfecţionării sortimentului.În viitor se prevede continuarea cu aceleaşi ritmuri a acestui lucru,îmbunătăţirea produselor cu diferite adausuri,ce sporesc valoarea nutritivă a lor.Ingredientele naturale folosite la prepararea produselor,condiţiile igienice de păstrare şi deutilizare a materiei prime protejează consumatorul,oferindu-i totodată posibilitatea de a a alege.Pe lîngă aceasta S.A.”Franzeluţa” produce utilaj experimental şi diferite construcţii metalice.