Echipament de încălzire electrică prin tub cu trecere directă de curent destinat încălzirii uleiului alimentar pentru procesarea ecologică a alimentelor

1. DESTINAŢIA ŞI DOMENIUL DE UTILIZARE

2. CARACTERISTICI PRINCIPALE

3. DATE SUPLIMENTARE

4. RECOMANDĂRI PRIVIND UNITATEA EXECUTANTĂ.

5. MĂSURI CONSTRUCTIVE DE TSM ŞI PSI

6. PARAMETRII DE EFICIENTA ENERGETICA SI DE COMPATIBILITATE ECOLOGICA

7. COST ESTIMATIV

Întocmit la data de

Semnături

VERIFICAT INTOCMIT

Prof.dr.ing. Horea FALOTĂ

Fac. de Inginerie

Sibiu MEMORIU DE PREZENTARE

PR FR E2011-MP Fila

2 Total file

1. Destinatia si domeniul de utilizare

Prezentul proiect se refera la echipamentul de incalzire electrica prin tub, cu trecere directa de curent. Este destinat incalzirii uleiului alimentar pentru procesarea ecologica a alimentelor. Domeniul de utilizare este cel de incalzire a uleiului extravirgin de masline cu temperatura maxima de procesare 190 grade Celsius.

2. Caracteristici principale

Alimentarea electrica: 240/6[V]; 50[Hz].

Puterea de incalzire: 1,1[kw]

Debit ulei: 10l/h=9,2kg/h

Temperatura initiala: 20 grade Celsius

Temperatura de utilizare: 220 grade Celsius

Gabarit: [H, L], H=765,75[mm]; L=1637[mm]

3. Date suplimentare

Echipamentul tehnologic executat in conformitate cu prezentul proiect poate fi utilizat si in alte scopuri admitand alti parametri tehnologici sau ajustand debitul pompei de recirculare,a puterii electrice.Intreg echipamentul sa se execute exclusiv din inox alimentar, marca 316L.

4. Recomandari privind unitatea executanta

Proiectantul recomanda ca executant SC ROSU SRL SIBIU str Graului Nr 27

5. Masuri constructive de SSM si PSI

• Tensiunea de alimentare 6[V], 50[Hz], prin transformator

• Bornele de racord a tubului incalzitor la alimentarea electrica sunt legate la impamantare

• Incinta este izolata fata de exterior pentru a evita imprastierea accidentala a uleiului fierbinte

• Uleiul va fi controlat periodic asupra nivelului maxim admisibil de apa si in emulsie

6.Parametri de eficienta energetica si de compatibilitate ecologica

Produsul este destinat in exclusivitate procesarii alimentelor prin sistem de stropire cu ulei incalzit in parametri termici controlati in mod continuu. Acest sistem inlatura pericolul depasirii temperaturii de degradare a calitatii uleiului si de formare oxizi care sa pericliteze sanatatea consumatorului.

7.Cost estimativ

Costul intregului ansamblu este estimat la 1200-1500 Euro.