Extras din proiect
Rezumat
Acest raport reprezintă o descriere generală a pieţei de ciuperci din Republica
Moldova oferind o descriere a structurii acesteia şi o analiză a evoluţiilor recente din
sectorul in cauză. Pe parcursul a ultimilor 15 ani, nu a existat o viziune clară privind
tendinţele, problemele şi oportunităţile de dezvoltare a acestei ramuri. Cu toate că
majoritatea jucătorilor şi-au dezvoltat propriile opinii asupra situaţiei, nu exista o
sinergie de opinii dintre majoritatea lor
Raportul prezintă situaţia pe piaţa Republicii Moldova şi cea internaţională оn privinţa
ciupercilor proaspete şi procesate şi este compus din două părţi majore. Prima parte
oferă informaţii privind piaţa naţională din Republica Moldova analizind informaţia
statistică privind producerea, comercializarea şi consumul. De asemenea, se discută
anumite aspecte existente din activitatea sectorului dat, cum ar fi baza normativ-
legală, calitatea produselor, ambalarea, etichetarea, formarea preţului şi canalele de
comercializare – toate fiind necesare pentru a оnţelege mecanismul specific al acestui
domeniu.
A doua parte analizează tendinţele mondiale оn domeniul businessului cu ciuperci
оncepвnd cu volumele de producţie şi terminвnd cu activitatea mondială de import-
export. Această parte, de asemenea, include o evaluare succintă a pieţelor din
cвteva state selectate. in continuare, partea a doua intenţionează să asiste
cultivatorii şi distribuitorii (exportatorii potenţiali) оn procesul de luare a deciziilor
privind producerea şi comercializarea.
Analizind situaţia locală şi internaţională, raportul se оncheie cu o listă de provocări
şi oportunităţi cu care se confruntă ramura locală de cultivare a ciupercilor pentru a
putea fi competitivă pe pieţele internaţionale. Unele dintre provocările majore sunt:
1) lipsa bazei normativ-legale, 2) concentrarea producerii оn gospodării mici, 3) lipsa
producerii competitive şi bazei de aprovizionare cu materie primă pentru miceliu,
compost, chimicale, etc., 4) costuri оnalte pentru iniţierea afacerii şi innexistenţa unui
sistem financiar adecvate, 5) o infrastructură de depozitare şi marketing slab
dezvoltată ce ar permite monitorizarea, promovarea şi furnizarea constantă a
produsului pe piaţă.
Cu toate că, raportul oferă mai mult o estimare generală decвt o viziune exhaustivă
a sectorului, devine clar că este de o importanţă majoră ca producătorii moldoveni să
examineze oportunitatea de a-şi dezvolta afacerea prin extinderea sau consolidarea
capacităţilor de producere dacă doresc să rămоnă competitivi atвt pe piaţa locală, cвt
şi pe pieţele externe.
1. Evoluţia pieţei ciupercilor din Moldova (2004-2005)
Cultura ciupercii nu este o cultură tradiţională pentru Republica Moldova. Cultivarea
şi consumul ciupercilor a оnceput să se dezvolte оn ultimii 15 ani. Migrarea forţei de
muncă, care s-a amplificat la sfвrşitul anilor 90, a condiţionat multe schimbări ale
tradiţiilor culturale, sociale, religioase şi nutritive ale moldovenilor.
Оn anul 2005, populaţia Moldovei număra 3.92 milioane oameni (excluzвnd
Transnistria), PIB-ul mediu per capita era de aproximativ $1,800.
Structura cheltuielilor consumatorilor moldoveni sunt puternic
influenţate de factori socio-economici, aşa ca nivelul venitului, profesia, nivelul de
studii, virsta, etc. Datorită acestor factori, piaţa ciupercilor şi produselor din ciuperci
din Moldova poate fi impărţită оn segmentul populaţiei urbane şi segmentul populaţiei
rurale. Оn general, se poate face concluzia că, оn mare parte, ciupercile se consumă
оn oraşe (оn special, оn Chişinău şi Bălţi), deoarece populaţia rurală tradiţional
consumă produsele cultivate pe loturile personale şi ciupercile fiind un produs pentru
ocazii speciale şi mai puţin pentru consum zilnic. Conform datelor Departamentului
de Statistică din Moldova, salariul mediu оn localităţile urbane este de două ori mai
mare decвt venitul mediu оn localităţile rurale.
1.1 Import
Importurile de ciuperci proaspete şi prelucrate оn Moldova au crescut оn ultimii ani. Pe
măsură ce, pe parcursul anilor, a crescut consumul, volumul producţiei interne nu
este suficient pentru a acoperi cererea sporită nici pentru ciupercile proaspete, nici
pentru cele prelucrate. După cum se arată оn Tabelul 1, Moldova a importat puţin
peste 1,000 tone metrice de ciuperci оn anul 2005. O mare parte din importuri sunt
ciuperci pasteurizate şi sterilizate din China şi Polonia. Valoarea totală a importurilor
de ciuperci s-a ridicat la $546,000, adică cu 45% mai mult ca оn anul 2004.
Tabelul 1
Importurile de ciuperci оn Moldova, 2004-2005
Categoria
Ciuperci şi trufe proaspete sau
congelate
Ciuperci prelucrate cu abur şi
congelate
Ciuperci marinate
Ciuperci şi trufe pasteurizate
sau sterilizate
Total
Cantitate
(tone)
44
3
275
459
780
2004
Pondere
оn
importuri
(%)
6.6
0.3
35,2
58.8
100.0
Valoare
a оn mii
dolari
SUA
23.0
3.5
136.9
211.5
374.9
Cantitate
(tone)
10
1
166
851
1,028
2005
Pondere оn
importuri
(%)
1.0
0.1
16.1
82.8
100.0
Valoarea
оn mii
dolari
SUA
7.1
2.0
106.3
430.5
545.9
Conform datelor Departamentului de Statistică din Moldova, importurile au crescut
constant оn ultimii patru ani.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Analiza Pietei Ciupercilor din Moldova.doc