Evaluarea Ofertei Culinare Publice la Sibiu - Fast-Food KFC

Am ales să realizez pentru proiectul de cercetare – evaluarea ofertei culinare publice la Sibiu – restaurantul fast-food KFC deoarece este un local în apropiere de zona unde locuiesc eu şi este unul destul de cunoscut mie, deoarece l-am vizitat de foarte multe ori spre deosebire de alte restaurante din Sibiu.Pentru a evidenţia modul de evaluare al ofertei culinare al fast-food-ului KFC, am tratat următoarele puncte de cercetare, analizate mai jos.

1. Data vizitei: ziua săptămânii, data, ora

Sâmbătă, 12.11.2011, ora 18:00-19:00

2. Tipul / categoria, specializarea unităţii (restaurant, bar etc. clasificată la categoria , specializată în bucătărie etc.)

Restaurant tip fast-food

3. Amplasare, parcare, capacitate, număr de saloane, anul începerii activităţii

KFC Sibiu şi-a început activitatea în luna mai 2009. Situat în cadrul parcului comercial Shopping City, KFC Sibiu este primul Drive Thru din România şi a 33-a locaţie deschisă în ţară. Restaurantul dispune de o sală proprie modernă şi spaţioasă, loc de joacă extern pentru copii, terasă şi parcare. Capacitatea acestuia este de 150 de locuri împreună cu terasa şi o suprafaţă de 500 de metri pătraţi. De asemenea clienţii beneficiază de 15 locuri de parcare.

4. Orar, servicii (prânz, cină, etc)

Luni - Duminica: 07:00 - 24:00

Programul Drive Thru este non-stop fiind prevăzut cu un sistem modern de servire rapidă.

5. Atmosfera, decoraţia, ambientul (e sau nu în concordanţă cu oferta), lumină, muzică etc.

Interiorul este ultramodern finisat şi decorat cu ornamente divers colorate, mese grupate, specific restaurantelor tip fast-food. Ambianţa este plăcută, culorile dominante fiind roşul şi albul ( aceleaşi cu cele prezente în logo-ul brandului).Lumina şi intensitatea acesteia este în concordanţă cu ambianţa localului, este o lumină caldă, plăcută, nu deranjează deloc, chiar dacă spoturile au o intensitate luminoasă relativ mare şi sunt numeroase. Cât despre muzică, se auzea în surdină dar distingeam nişte melodii care îmi păreau cunoscute fapt ce denotă că localul difuzează clienţilor muzică nouă(ce se difuzează şi la radio şi TV) fiind exact genul de melodii pentru publicul-ţintă: tineretul (adolescenţii, studenţi, etc.)

6. Grupurile sanitare

Localul dispune de două grupuri sanitare ultramoderne (cu două toalete , chiuvete şi uscător pentru mâini) câte unul pentru fiecare sex, fiind bine întreţinute şi curate.Ceea ce pot să spun că ar fi un minus este că nu are grup sanitar pentru persoanele cu dizabilităţi.