Acizi carboxilici - proprietăți fizice și chimice comune cu acizii anorganici

Titlul lecţiei: Acizi carboxilici-proprietăţi fizice şi chimice comune cu acizii anorganici

Clasa: a X-a

Disciplina: Chimie

Motivaţia: Acizii carboxilici sunt substanţe cu multiple utilizări .Astfel acidul acetic se utilizează drept condiment,conservant în industria alimentară,la prepararea aspirinei,a unor coloranţi, esenţe aromate ,la obţinerea mătăsii artificiale,a peliculelor de film,etc.Acidul benzoic se utilizează drept conservant,în farmacie,la prepararea unor coloranţi. Elevii cunosc de asemenea importanţa acizilor graşi pentru organismele vii,utilizarea lor la fabricarea săpunului. De asemenea acidul citric este utilizat la obţinerea unor sucuri de fructe.

Învăţând această lecţie ,elevii vor dobândi cunoştinţe pe care le vor aplica în contexte noi în rezolvarea de probleme şi în viaţa cotidiană.

Obiectivele lecţiei:

Obiective informative

La sfârşitul lecţiei elevii trebuie să indice :

- Proprietăţile fizice ale acizilor carboxilici

- Proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici comune cu proprietăţile acizilor anorganici : ionizarea în soluţie apoasă, reacţia cu metalele, cu oxizii bazici, cu bazele, cu sărurile.

Obiective operaţionale

La sfârşitul lecţiei elevii vor fi capabili:

- Să stabilească proprietăţile fizice ale acizilor carboxilici pe baza activităţilor experimentale efectuate

- Să stabilească proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici pe baza activităţilor experimentale efectuate

- Să coreleze reactivitatea chimică a acizilor carboxilici cu tăria lor.

- Să clasifice acizii organici şi anorganici în funcţie de tăria lor.

- Să ordoneze acizii carboxilici în funcţie de tăria lor utilizând valorile constantelor de aciditate.

- Să modeleze grafic principalele proprietăţi chimice ale acizilor carboxilici prin intermediul ecuaţiilor reacţiilor chimice.

- Să rezolve exerciţii şi probleme care implică cunoaşterea proprietăţilor chimice ale acizilor carboxilici.

-Să coreleze proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici cu utilizările lor

Resursele materiale: cretă,tablă ,manual,calculator ,video-proiector,CD-Intuitext ,substanţe chimice şi ustensile de laborator

Resursele de timp: 50 minute ;

Resurse procedurale: explicaţia, problematizarea , experimentul de laborator, experimentul virtual activitatea individuală (test) , activitate pe grupe (interevalurea testelor).

Evaluare: , investigaţia (pe baza experimentelor de laborator şi virtuale ) ,test formativ (pentru realizarea feed- back-ului) .

Lecţia propriu-zisă

Evocare

Reactualizarea clasificării acizilor carboxilici şi caracteristicilor lor structurale (cu accent pe acidul acetic) se va face printr-un test de evaluare iniţială

Obiectivele operaţionale urmărite prin test sunt:

-Elevii să indice formulele moleculare corespunzătoare unor acizi carboxilici,să scrie formulele structurale şi să-i clasifice după un anumit criteriu.

- Să indice calea cea mai avantajoasă de obţinere a acidului acetic, să scrie ecuaţiile reacţiilor chimice şi să justifice răspunsul.

Test iniţial

Obiective Itemi Punctaj

O1 1.Se consideră următoarele formule moleculare :C8H10O2 C2H6O2 , C5H10O2 , C4H6O2 , C4H8O2 , C3H4O2

a)Care dintre formule corespund unui acid?

b)Scrieţi formulele structurale ale acizilor de mai sus şi denumirea lor

c)Clasificaţi acizii găsiţi după natura radicalului hidrocarbonat.

3p

O2 2.a) Să se indice cea mai avantajoasă de obţinere a acidului acetic din succesiunile de mai jos

I.CH4→C2H2→CH3-CHO→CH3-COOH

II.C6H12O6→C2H5OH→CH3COOH

III.CH4→CH3Cl→CH3CN→CH3COOH

b)Să se scrie ecuaţiile reacţiilor chimice şi să se justifice răspunsul.

6p

9p+1p.of.=10p

- Corectarea testului se face prin interevaluare.

- Urmează stabilirea importanţei acizilor carboxilici pentru viaţa de zi cu zi .

Realizarea sensului

Prezentarea noului conţinut.

I. Proprietăţile fizice ale acizilor carboxilici

Elevii vor investiga proprietăţile fizice ale acizilor carboxilici având la dispoziţie acid acetic ,acid citric ,acid benzoic .

Sarcină de lucru : examinarea acizilor carboxilici şi stabilirea proprietăţilor fizice : stare de agregare ,culoare,gust ,miros ,solubilitate ,p.t. ,p.f.

II. Proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici

Se prezintă secvenţe AEL din pachetul „Acizi carboxilici” şi se comentează.

1. Ionizarea

Informaţie

Acizii carboxilici se încadrează în clasa acizilor protonici .Ei sunt în general acizi slabi .

Sarcină de lucru : scrierea ecuaţiei reacţiei de ionizare în soluţie apoasă a unui acid monocarboxilic : CH3-COOH+H2O→CH3-COO- + H3O+

Concluzie : acizii carboxilici ionizează în soluţie apoasă .

Generalizare : R-COOH+H2O→R-COO- + H3O+

2. Tăria acizilor carboxilici

Experimente frontale

a. Aveţi la dispoziţie indicatori ,granule de Zn ,soluţii de HCl şi CH3-COOH de concentraţie 0,1M .

Sarcină de lucru : determinaţi experimental diferenţa de tărie a celor doi acizi .

b. Aveţi la dispoziţie indicatori , soluţii de HCl şi CH3-COOH de concentraţie 0,1M , NaCl , CH3-COONa şi Na2CO3 .

Sarcină de lucru : folosind reacţiile de înlocuire ,aranjaţi următorii acizi : CH3-COOH , HCl , H2CO3 în ordinea creşterii tăriei lor .