Centro Agroalimentare di Bologna (CAAB)

1. Prezentarea structurii de distribuție CAAB

Orașul Bologna este un oraș cetate din nordul Italiei, fiind cunoscut și sub denumirea de „orașul roșu” (datorită culorii acoperișurilor și fațadelor sale), este capitala regiunii Emilia-Romagna. Orașul are o tradiție comercială, care s-a dezvoltat încă din Evul Mediu, grație poziției sale strategice, fiind situat în centrul principalelor căi de comunicare ale Italiei, dar și ale Europei.

Astfel, în anii `70 s-a inițiat proiectul Centro Agroalimentare di Bologna (CAAB), fiind prevăzut precum un centru pentru colectarea, vânzarea și distribuirea cu ridicata, a produselor alimentare (localizare: Via Aristotile Fioravanti). Acest centru înlocuiește vechile piețe principale ale orașului și oferă un spațiu compact de întâlnire a cererii și ofertei. Principalii parteneri sunt municipalitaea și Camera de Comerț.

În anul 1999, din motive logistice legate de nevoia de extindere, centrul s-a mutat din locația sa istorică din Via Aristotile Fioravanti, în actuala locație din Via Paolo Canali, care se află în vecinătatea centurii ocolitoare a orașului și a principalelor autostrăzi din Italia.

Astăzi, Centro Agroalimentare di Bologna găzduiește piața de fructe și legume, una dintre cele mai mari structuri de distribuție a fructelor și legumelor din penisulă. Fructele și legumele comercializate sunt de diferite soiuri și origini, de la produse cultivate de fermierii atuohtoni, la produse din Europa și până la cele mai neașteptate produse exotice, din 80 de țări. Piața de fructe și legume nu este singura piață din cadrul CAAB, care mai găzduiește o piață de pește si una de flori.

Prin intermediul acestei structuri de distribuție își comercializează produsele:

- 15 societăți en-gross;

- 5 cooperative care includ 200 de companii din sectorul agricol;

- 100 de ferme și producători;

- 2000 de en-gross-iști și comercianți cu amănuntul;

O parte dintre producători dețin certificare ecologică pentru produsele pe care le comercializează.

2. Delimitarea și alocarea spațiului

Centro Agroalimentare di Bologna se întinde pe o suprafață totală de aproape 500.000 mp și include mai multe structuri:

- Nuova Area Mercatale

În anul 2012 s-a construit o nouă zonă de piață, care să ofere servicii logistice eficiente și rapide.

Nuova Area Mercatale- NAM găzduiește:

- Piața en-gross de fructe (44.527 mp);

- Un tunel de aproximativ 400 m lungime dotat cu o platformă exterioară centralizată, cu o capacitate de încărcare/descărcare simultană a 30 de vehicule (3720 mp);

- Depozite (11.002 mp);

- Zona acoperită (59.249 mp)

- Zone destinate birourilor și serviciilor (4635 mp);

- Zona pentru vizitatori și bunuri variate (2050 mp);

- Spații frigorifice (4266 mp);

- Puncte de vânzare;

- Parcare;

- Fabrica Italiana Contadina (83.322 mp)

FICO este cel mai mare parc alimentar din lume, în cadrul căruia sunt expuse produsele agroalimentare de tradiție din Italia.