Documente publicate de Lioara Șandor
Lioara Șandor
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Proiectarea secției de fabricare a salamurilor fiert-afumate Moscovscaia și Rostovscaia
Introducere Industria cărnii este considerată una dintre cele mai vechi și dezvoltate ramuri ale industriei alimentare.Ea fiind sursă pricipală din rația alimentară zilnică a populației,asigurîind organismul uman cu proteine, aminoacizi, lipide, substanțe minerale. Produsele de bază ale acestei ramuri sunt:... citește mai departe
32 pagini
7 puncte Cuprins Extras Preview