Documente publicate de Mircea-Stancu Alexandru
Mircea-Stancu Alexandru
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Gem de Gutui
STUDIU DE LITERATURĂ 1.1Conservarea legumelor şi fructelor Datorită compoziţiei lor chimice, legumele şi fructele sunt supuse alterării. Factorii care pot provoca alterarea lor pot fi de natură fizică (căldura, lumină şi umiditatea), chimică (oxigenul din aer) sau microbiologică (mucegaiuri, drojdii, bacterii).... citește mai departe
Automatizare smântână
CAPITOLUL I Schema tehnologică de fabricare a smântânii de consum CAPITOLUL II Descrierea schemei tehnologice de fabricare a smântânii de consum Receptia cantitativă si calitativă : Aspectul calitavit al desfaşurări aspectului tehnologic este urmărit prin determinarea pe parcursul întregului flux tehnologic a... citește mai departe