Documente publicate de Paulina-Despina Ardelean
Paulina-Despina Ardelean
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Implementarea HACCP în Industria Vinului Spumant
I INTRODUCERE - Importanţa vinului spumant Vinul este băutura obsinută exclusiv prin fermentarea alcoolică completă sau parsială a strugurilor proaspeti, zdrobiti sau nezdrobiti, ori a mustului de struguri. Tăria alcoolică a vinului nu poate fi mai mică de 8,5% volume. Vinurile spumante reprezintă cea mai... citește mai departe
53 pagini
10 puncte Cuprins Extras Preview