Documente publicate de Sandu Crăciun
Sandu Crăciun
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Instalație frigorifică legume
CAP.1 INTRODUCERE. TEHNOLOGII DE PRELUCRARE A CARNII, FRUCTELOR SI LEGUMELOR 1.0 Introducere Tehnologia frigorifică a produselor alimentare constă în prelucrarea lor cu ajutorul frigului- refrigerarea sau congelarea lor. Problema de bază a tehnologiei frigorifice a produselor alimentare constă în păstrarea... citește mai departe
Criogenie
Aceste puncte de fierbere sunt masurate la presiunea atmosferica. Asa cum vom vedea, punctele de fierbere variaza cu presiunea. Zero grade Kelvin= -273,15 oC. Gradele Kelvin sunt des utilizate in stiinta si tehnica criogenica datorita faptului ca sunt mai practice. PROPRIETATI ALE LICHIDELOR CRIOGENICE AZOTUL SI... citește mai departe