Documente publicate de Codrin Soare
Codrin Soare
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Măsurări de câmp magnetic cu ajutorul gaussmetrului de precizie Lakeshore 455DSP
Mãsurãri de câmp magnetic cu ajutorul gaussmetrului de precizie LakeShore 455 DSP 1. Obiectivele lucrãrii : – utilizarea gaussmetrului de precizie LakeShore 455 DSP cu sonde Hall (longitudinalã si transversalã) pentru mãsurarea câmpului magnetic în aer; - caracterizarea experimentalã a unui electromagnet de... citește mai departe
Determinarea Activității Antioxidante a Extractului de Ceai Verde
Ceaiul verde reprezintă frunzele de Camelia sinensis. Acestea nu sunt lăsate să fermenteze şi sunt imediat uscate, fiind numit şi ceai nefermentat şi ceai virgin, conform sitului http://ro.wikipedia.org. Recent a fost dezvoltat un unguent pe baza extractului de ceai verde, care acţionează împotriva leziunilor HPV... citește mai departe
Potentiatori de aromă - glutamatul monosodic
1. AROMATIZANŢI ŞI POTENŢIATORI DE AROMĂ Aroma unui produs alimentar poate fi definită ca un ansamblu de senzaţii olfactive, gustative şi tactile percepute în momentul consumării acestuia. Aroma unui produs alimentar corespunde unui anumit stadiu al evoluţiei naturale şi este datorată unor procese biochimice... citește mai departe
Siguranța alimentară și nutriție umană - implementarea sistemului HACCP în lapte - studiu de caz la produsul brânza telemea
1. Politica siguranţei alimentare (definirea scopului) Sistemul HACCP se refera la abordarea preventiva in ceea ce priveste siguranta alimentara si farmaceutica care se adreseaza pericolelor fizice, chimice si biologice. HACCP este utilizat in industria alimentara pentru a identifica potentialele pericole in ceea... citește mai departe
Microbiologie industrială - microbiologia pâinii
Pâinea este un aliment de bază preparat prin coacerea, gătirea cu abur sau prăjirea aluatului. Se prepară din aluat de făină de grâu, dospită cu drojdie, lasată să crească şi în final coaptă în cuptor. Datorită nivelelor înalte de gluten care dau aluatului un aspect buretos şi elastic, grâul este cea mai frecvent... citește mai departe
Cașcaval Dobrogea și pastrama de oaie
Acest cascaval este cel mai reprezentativ sortiment, fiind mult apreciat pentru calitatile sale organoleptice. Procesul tehnologic de fabricatie Acesta se desfasoara in doua etape distincte: fabricarea casului si fabricarea cascavalului. Fabricarea casului: materia prima o constituie laptele d eoaie de buna... citește mai departe