Documente publicate de Sandu Petre
Sandu Petre
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Observații privind tehnologia producerii și calitatea produsului - carnați cabanos
Introducere Carnatii sunt unul dintre cele mai vechi alimente procesate din istoria omenirii. Antropolagii estimeaza ca, acum mai bine de 3000 de ani, prepararea carnatilor din carne tocata era un obicei bine impamantenit in zona mediteraneeana.Odata cu trecerea secolelor, conceptul s-a raspandit in toata lumea.... citește mai departe
Pericole Biologice din Produsele Alimentare
INTRODUCERE Suveranitatea, securitatea şi siguranţa alimentară, o problemă complexă şi delicată greu de rezolvat, mai ales că încă există foamete şi sărăcie pe această planetă pe care omul ,,se străduieşte” să o sufoce poluând-o permanent. Există încă insufucuent respect pentru truditorii pământului care... citește mai departe