Documente publicate de Carol Pascu

Proceduri de igienizare în industria peștelui

• CAPITOLUL 1 INDUSTRIA PESTELUI Pestele este un aliment extrem de valoros prin continutul sau in proteine de calitate superioara, grasime bogata in acizi grasi, cu o mare eficienta in organismul uman, vitamine, in principal A si D, si substante minerale (fier, fosfor, potasiu, magneziu etc). Nivelul sau de sodiu... citește mai departe