Documente publicate de Mădălina P.

Efecte negative produse de contaminanții alimentari

1. Efecte negative produse de contaminanții microbiologici 1.1 Mucegaiuri Mucegaiurile, cunoscute ca ciuperci filamentoase, se pot dezvolta pe produse vegetale (porumb, grâu) și, în unele cazuri, pe produse de origine animală (carne, cârnați). Aceste mucegaiuri pot produce, în condiții de mediu adecvate, compuși... citește mai departe