Documente publicate de Selina-Julieta Toma
Selina-Julieta Toma
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Les budgets
DEFINITION Un budget : un élément comptable dressant l'ensemble des recettes et des dépenses prévisionnelles d'un agent économique (un individu, un ménage, une entreprise, un État, ) au cours d'un exercice comptable à venir. Le regroupement des budgets se traduit dans un budget (ou plan) de trésorerie. UTILITES... citește mai departe
Le Hard Discount
Historique Concept du Hard Discount Concept construit sur des prix bas 20 à 30 % inférieurs aux grandes surfaces de distribution Accords solides et de longue durée avec les fournisseurs pour réduire les coûts d’achat Marges réduites pour augmenter les volumes de vente. Ventes de marques de distributeurs... citește mai departe
Methode 5 S
Plan Introduction Méthode apparu dans les années 70 au Japon Transformée en théorie et répandu aux États-Unis et en Europe dans les années 90 Actuellement, devenu une véritable méthode de management et base de l’excellence industrielle. Un peu d’histoire Introduction Un des outils de la qualité: les 5S sont... citește mai departe
La Methode Kanban la Methode Smed
HISTORIQUE Système Toyota Ingénieur Toyota et les supermarchés américains Kanban : étiquette en japonais Arrivée en occident en 1980 PRINCIPE Information sur la demande du poste aval donnée par le kanban Informations sur l’étiquette FONCTIONS Ordre de fabrication Régulation du rythme de production en... citește mai departe
La Methode MRP
MRP : Outil d’aide à la planification de la production Outil d’aide à la gestion des stocks Planning D’achat de composants De fabrication d’objets De commande de produits Objectifs Répondre aux besoins des clients Avoir le stock quasi-nul. 1965 : Joseph Orlicky Besoins indépendants : commandes en... citește mai departe
Le levurage et les arrets de fermentation alcoolique
Maîtrise de la fermentation alcoolique : par les levures sélectionnées ou LSA (levures sèches actives) = levurage Le levurage Pourquoi levurer ? Pour assurer des fermentations alcooliques complètes, rapides et sécurisées Comment levurer ? Par l’utilisation de levures sèches actives dites LSA LSA =... citește mai departe