Documente publicate de Maximilian Neagoe

Tehnologia comercială a unităților de turism

Unitatile de alimentatie publica sunt sunt localuri in care procesul de comercializare se imbina, de regula, cu cu consumul pe loc al preparatelor culinare si de cofetarie, al bauturilor. Acest specific al activitatii de alimentatie publica impune o dotare tehnica si o tehnologie comerciala diferite de cele pe care... citește mai departe