Documente publicate de Achim Fărcaș
Achim Fărcaș
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Igienizarea și controlul de laborator al stării de igienă în unitățile de industrie alimentară
În cursul operaţiilor de prelucrare a alimentelor contactul produselor cu suprafeţele de lucru şi ustensilele constituie una din principalele surse de contaminare cu microorganisme, mai ales dacă nu se asigură igienizarea corectă şi la momentul oportun a acestora. 6.1.Mijloace de spălare şi dezinfecţie Operaţiile... citește mai departe
53 pagini
Gratis Cuprins Extras