Documente publicate de Cristina P.

Melasă

Introducere Termenul „melasă” se referă la efluentul final obținut la prepararea zahărului prin cristalizare repetată. Cantitatea de melasă obținută și calitatea (compoziția) acesteia oferă informații despre natura sfeclei sau a trestiei de zahăr (condițiile locale de creștere și efectele vremii) și prelucrarea în... citește mai departe