Documente publicate de Safta Tomescu

Indicele glicemic și încărcarea glicemică a alimentelor

Indicele glicemic reprezinta un indicator al puterii de creştere a glicemiei de către alimente si indică impactul unui aliment, în următoarele două ore după ingestie, asupra glicemiei, adică asupra nivelului de glucoza din sânge. [1] Indicele glicemic ascunde unele surprize pe care nici nutritionisti nu le stiu cu... citește mai departe