Documente publicate de Olimpiu Tănasă
Olimpiu Tănasă
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Aditivi alimentări - coloranții
I. Introducere Aditivii sunt substante chimice adaugate (intentionat sau nu) in alimente in cursul procesului de procesare si productie, cu scopul de a le spori aroma, gustul, pentru a le imbunatati aspectul si pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Exista mai multe categorii de aditivi alimentari ce... citește mai departe
Gestionarea deșeurilor rezultate din procesul de fabricare al zahărului
1.INTRODUCERE Zahărul este una din cele mai vechi mărfuri (deopotrivă cu bumbacul şi grâul) în istoria civilizaţiei. Aproape 85 milioane de tone anual de zahãr cristalizat se produc in prezent pe glob. Aceasta cantitate , raportatã la cele peste 4 miliarde de locuitori ai planetei , aratã cã pentru fiecare om se... citește mai departe
Biocombustibili - Clasificare, Cadru Legislativ
I.Introducere Biocombustibilii, in general, reprezinta orice tip de compustibil ce rezulta din biomasa in urma unui proces de prelucrare sau conversie a ei. Intr-un sens mai ingust biocombustibilii sunt biocarburan si pentru transport sub forma lichida sau gazoasa, produsi din bioamasa Biocombustibilii sunt... citește mai departe
Nutrienți și Compuși Naturali în Fructe de Pădure
1. Introducere Fructele de pădure sunt o adevărată sursă de sănătate: conţin vitamina C în cantităţi mari, au potasiu şi în special fibre care ajută la o digestie sănătoasă. Datoriă conţinutului ridicat în vitamine şi substanţe minerale, fructele cultivate şi spontane completează alimentele de origine animală şi... citește mai departe
Obținerea Materialelor Nanostructurate zero-dimensionale
Introducere În nanotehnologie, o particulă este definită ca un obiect de mici dimensiuni care se comport ca unitate de ansamblu în ceea ce priveşte transportul şi proprietăţile. Nanoparticulele sunt clasificate în funcţie de dimensiuni. Particulele brute au dimensiuni ăntre 10000 şi 2500 nanometrii. Particulele... citește mai departe
Aromatizanți naturali - vanilia
Aromatizanţi naturali Aromatizanţii sunt produse sau preparate care se adaugă în alimente la elaborarea lor cu scopul de a conferi, modifica sau intesifica o anumită aromă. Aroma este un ansamblu complex de senzaţii gustative şi olfactive percepute la degustarea unui produs alimentar şi detectate de receptorii... citește mai departe