Documente publicate de Pompiliu Ivașcu
Pompiliu Ivașcu
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Stabilirea unei linii tehnologice pentru obținerea sucului natural din struguri
1. Caracteristicile materiei prime si a produsului finit 1.1 Caracteristicile materiei prime; Strugurii sunt poate cele mai delicioase fructe ale toamnei, iar in plus sunt extrem de sanatosi si recomandati de catre medici pentru detoxifierea de la inceputul anotimpului. Albi, rose sau negri, strugurii au arome si... citește mai departe
Conservarea Peștelui și a Produselor Obținute din Pește
1.Caracteristicile materiei prime și a produsului finit. 1.1 Caracteristicile materiei prime. Peștele (fig 1.1) este un animal vertebrat, craniat, ce trăiește în mediu acvatic. El respiră oxigen dizolvat în apă. Se cunosc aproximativ 29000 de specii de pești. Știința ce se ocupă cu studiul peștilor se numește... citește mai departe
Separator Centrifugal Lapte
1. Descrierea operatiei pe care o efectuiaza aparatul Separarea amestecurilor eterogene sub influenţa forţei centrifuge a devenit una din metodele cele mai răspândite. În prezent în aproape toate subramurile industriei alimentare se utilizează pentru separare efectul forţei centrifuge. Utilajele utilizate pentru... citește mai departe