Documente publicate de Emanuel Cucu

Coloranți alimentari

Coloranţii sunt substanţe organice naturale sau sintetice colorate, care absorb lumina in domeniul vizibil al spectrului. Coloranţii sunt cei mai importanţi aditivi de aspect Colorantii sunt orice substante care redau sau intensifica culoarea produselor alimentare Culoarea este o însuşire a calităţii senzoriale a... citește mai departe