Documente publicate de Andreea F.
Andreea F.
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Proiectarea dulceții de nuci din punct de vedere al standardizării
Nucul a fost introdus în vestul și nordul Europei din vremea romanilor sau mai devreme, iar în cele două Americi în secolul 17. Zonele importante ale culturii nucului cuprind Franța, Serbia, Grecia, Bulgaria și România (în Europa), China (în Asia), California (în America de Nord) și Chile în America de Sud. Mai... citește mai departe
Linia tehnologică pentru obținerea compotului de struguri ambalat în borcane de 800 g din 9900 kg struguri mari
Tehnologia moderna de fabricare a compotului de fructe s-a orientat in directia selectionarii unor soiuri de materii prime adaugate acestui sortiment si imbunatatirea metodelor de pregatire a fructelor pentru obtinerea unor produse de calitate superioara. Compotul de struguri este des cautat de populatie pentru ca... citește mai departe
Proiect didactic - Enzime - Biocatalizatori
PROIECT DIDACTIC A.REPERE GENERALE DISCIPLINA: Microbiologie Unitatea de învăţare (capitolul) : Fermentatii Subiectul lecţiei: (al temei de predat) : Enzime-Biocatalizatori Tipul lecţiei: Mixtă (predare-învaţare) Durata : 50 min. Data: 04.11.2017 B.Obiective operaționale: La sfârșitul lecției elevii vor fi... citește mai departe
Standarde de calitate și caracterizarea economică și nutritivă la broccoli
Broccoli (Brassica oleracea) este o legume din familia brasicaceelor, ce se utilizeaza in alimentatie, inflorescenta mai putin compacta decat a conopidei, fiind folosita la prepararea diferitelor mancaruri. Are o valoare nutritiva si alimentara ridicata, si de asemenea un continut bogat in glucide, vitamine si... citește mai departe
Sărarea
Conservarea de alimente este procesul de tratare a alimentelor cu scopul de a păstra un timp cât mai îndelungat alimente bune pentru consum. Prin conservare se încearcă păstrarea atât a gustului alimentelor, a aromei, prospețimii, texturii cât și ca din punct de vedere chimic și microbiologic ele să fie (rămână)... citește mai departe