Documente publicate de Iuliana Olteanu

Tehnologia de obținere a muștarului alb

1.1. Importanţă Semnalat de peste 3000 de ani, muştarul este unul din cele mai vechi condimente, acesta fiind utilizat sub formă de pulbere sau de boabe de vechile popoare asiatice şi de egipteni. Se pare că, iniţial, a fost cultivat în China, după care s-a răspândit în întreaga lume. Muştarul alb este mult folosit... citește mai departe