Documente publicate de Iuliu Fodor

Aplicarea sistemului HACCP la brânzeturi

Aplicarea sistemului H.A.C.C.P. la fabricarea branzeturilor Statisticile au pus in evidenta imbolnaviri alimentare produse de consumul de lapte pasteurizat, lapte praf, inghetata, produse lactate acide, in special cele cu adaosuri (alune, cacao, ciocolata, fructe, zahar). Mult timp branzeturile au fost considerate... citește mai departe