Documente publicate de Achim Rusu
Achim Rusu
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Importanța Criteriilor Microbiologice Stabilite prin Legislație în Garantarea Siguranței Produselor Alimentare și Evoluția Acestora
Importanţa criteriilor microbiologice stabilite prin legislaţie în garantarea siguranţei produselor alimentare și evoluţia acestora 1.Introducere Industria alimentară are rolul de a produce alimente de calitate superioară în ceea ce privește valoarea nutritivă, estetică dar și sigure pentru sănătatea... citește mai departe
Pericole chimice din alimentele procesate - coloranții de sinteză azoici
Coloranţii alimentari Colorant alimentar, sau aditiv de culoare, este orice colorant, pigment sau substanță care conferă culoarea atunci când este adăugată la alimente sau băuturi. Ei vin în multe forme compuse din lichide, pulberi, geluri şi paste. Colorantii alimentari sunt utilizati atât în producția de... citește mai departe
Pericole chimice din produsele alimentare de origine animală - substanțele tireostatice
Scurt istoric Carnea, sursa importantă de proteine, a fost până la începutul anilor șaizeci, de asemenea, considerată un aport semnificativ de grăsimi. De fapt, un parametru de calitate superioară la animalele gata pentru sacrificare, era constituit din starea de îngrășare sau acoperirea cu grăsime. În urma... citește mai departe
Studiu epidemiologic privind evoluția rabiei în Europa și România
I. Scurtă descriere a bolii 1. Definiţie, importanţă, etiologie Turbarea (rabia) este o boală infecţioasă, întâlnită la toate speciile de animale homeoterme, transmisibilă la om, caracterizată prin grave tulburări nervoase, exprimate prin hiperexcitabilitate şi agresivitate urmate de paralizie şi moarte. Turbarea... citește mai departe
Anchetă epidemiologică privind evoluția stafilococilor în Europa
Infecțiile cu germeni din genul Staphylococcus, generic denumite stafilocii, se traduc prin procese patologice diverse, predominat piogene – supurative, - cele mai multe cu apariție accidentală sau facultativă. Astfel în sfera stafilocociilor se încadrează atât banalele supurații cutanate, cât și entități... citește mai departe