Studiu de caz legislație europeană, siguranța alimentară - studiu de caz sucul biologic de mere

INTRODUCERE

Într-o lume în care trăim într-un ritm amețitor, oamenii au început să fie din ce în ce mai preocupați de sănătatea lor și prin urmare de alimentația lor, de produsele pe care aceștea le consumă, vor să afle cat mai multe informați despre produsele bio. Suntem conștienți că sănătatea este în stransă legatură cu ceea ce mancăm, corpul și mintea depind în totalitate de ceea ce noi le oferim prin alimentație.

Putem să spunem căci calitatea hranei consumată de un om este în concordanță directă cu calitatea vieții pe care acesta o are. O mare parte din populația globului își pierde viața anual, datorită consumării unor produse alimentare neconforme, produse care au la baza fabricării lor numeroase chimicale, îngrășăminte chimice, aditivi și coloranți alimentari necorespunzători. Toate aceste lucruri au facut omenirea să se trezească la realitate și să sesizeze faptul că, pentru a prelungi speranța de viață, se impune necesitatea luării unor măsuri urgente pentru îmbunătățirea tehnologiilor de obținere a unor materii prime agricole, atât de origine animlă cât și vegetală.

În lumea de consum, bio este marca produselor naturale, nemodificate genetic, fără îngrășăminte chimice, aditivi sau conservanți de sinteză. Un produs alimentar bio este un produs în compoziția căruia se folosesc ingrediente care provin din agricultura ecologica în proporție de 95%, comform legislației europene. Alimentația bio a devenit o tendință globală, fiind reprezentată de alimente obținute în urma unor largi restricții care au scopul de a scoate produse cât mai naturale.

Am ales ceastă tema deoarece pița sucurilor naturale nu este atât de cunoscuă pe cât ar trebui și meriă să fie exploatată având în vedere că sunt o sursă importantă de hidratare și vitaminizare a organismului, au îmbunătățit substanțial viața fiecăruia și au salvat vieți.

Consumul de sucuri naturale a crescut de la an la an din mai multe motive, precum: creșterea interesului consumatorilor pentru o viață mai sănătoasă, apariția unor noi companii pe piață și multitudinea de sortimente noi, influențarea deciziei de cumparare prin publicitate, mass-media cât și la punctele de vanzare.

Lucrarea de față își propune să întarească teoriile care susțin importanța pe care o are alimentația corectă asupra sănătăți consumatorului. Proiectul este structurat pe trei capitole: Legislație europeană privind siguranța alimentară, studiul de caz, sucul biologic și analiza și în cele din urmă interpretara datelor.

În cadrul primului capitol sunt prezentate noțiuni cu privire la legislația europenă și romană în ceea ce privește produsele biologice.

În capitolul doi este prezentat studiul de caz, respectiv sucul biologic unde sunt detaliate informați despre firma producătoare cât și despre produsul supus analezei pieței.

Modul în care consumatorul abordează luarea deciziei de cumpărare și metodele utilizate sunt prezentate în capitolul trei. În cadrul acestui capitol s-a demarat o anchetă prin interogare, au fost folosite două chestionare cu ani diferiți, respectiv anul 2016 și anul 2017 pentru aflarea preferințelor consumatorilor în cea ce privește consumul de băuturi răcoritoare.

Prin intermediul chestionarului, ca instrument de lucru în cercetarea de piață, sunt preluate și interpretate informații legate de preferințele consumatorilor în ceea ce privește decizia de cumpărare a sucurilor naturale. Aceste informații vor fi analizate în strânsă legatură cu obiectivele propuse, iar în final, pe baza aprecierilor rezultate din chestionar vor fi elaborate concluziile.

CAPITOLUL 1. Legislația europeană privind siguranța alimentară, note introductive

1.1. Legislația europeană privind produsele biologice

Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului din 28 iunie 2007 privind producția ecologică și etichetarea produselor ecologice, precum și abrogarea a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 CONSILIUL UNIUNII EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene, în special articolul 37, având în vedere propunerea Comisiei, având în vedere avizul Parlamentului European, întrucât:

Producția ecologică este un sistem global de gestiune agricolă și de producție alimentară care combină cele mai bune practici de mediu, un nivel înalt de biodiversitate, conservarea resurselor naturale, aplicarea unor standarde înalte privind bunăstarea animalelor și o metodă de producție care respectă preferințele anumitor consumatori pentru produse obținute cu ajutorul unor substanțe şi procese naturale. Astfel, metoda de producție ecologică joacă un dublu rol social, deoarece, pe de o parte, alimentează o piață specifică ce răspunde cererii consumatorilor de produse ecologice, iar, pe de altă parte, furnizează bunuri publice, contribuind la protecția mediului și la bunăstarea animalelor, precum și la dezvoltarea rurală .

Segmentul pe care îl ocupă sectorul agriculturii ecologice este în creștere în majoritatea statelor membre. Se remarcă îndeosebi creșterea cererii consumatorilor. Este posibil ca reformele recente din cadrul politicii agricole comune, care pun accent pe orientarea producției în funcție de piață și pe furnizarea de produse de calitate pentru a satisface cerințele consumatorilor, să stimuleze în continuare piața produselor ecologice. În acest context, legislația aplicabilă producției ecologice joacă un rol din ce în ce mai important în cadrul politicii agricole și este strâns legată de evoluția piețelor agricole.

Cadrul legal comunitar ce reglementează sectorul producției ecologice ar trebui să urmărească atingerea obiectivului asigurării unei concurențe loiale și a unei funcționări adecvate a pieței interne a produselor ecologice, precum și a menținerii și justificării încrederii consumatorilor în produsele etichetate drept ecologice. De asemenea, acesta ar trebui să vizeze crearea de condiții care să permită dezvoltarea acestui sector, în conformitate cu evoluția producției și a pieței.