Extras din laborator
Antocianozidele sunt pigmenţi de culoare roşe, violeţă sau albastră; culoare care este imprimată florilor, frunzelor, fructelor sau tegumentelor din sămânţă.
Din punct de vedere chimic sunt flavonoide, derivaţi ai 2-fenil-cromonei. Agliconii se mai numesc “ antocianidine” sau “ antocianidoli”; diferenţa dintre ei constă în numărul şi poziţia grupărilor –OH precum şi gradul de metoxilre.
Exemple de antocianidoli: cianidolul, delfinidolul, malvidolul.
cianidol delfinidol
malvidol
Acţiune: - tonic asupra vaselor (insuficienţa veno-limfatică, fragilitatea capilară)
- antioxidant
- antiinflamator
- diuretic
- antihistaminic
- microangiopatia diabetică.
Reacţii de identificare
Pregătirea probei de analizat: 0.10 g produs vegetal mărunţit se tratează cu 7-8 ml apă la fierbere, iar filtratul se utilizează pentru reacţiile de identificare.
a) 1-2 ml filtrat se tratează cu 1-2 picături HCl N şi apare o coloraţie roşie, roşu-violaceu sau violacee care trece în roşu intens (cation de flaviliu stabil); se adaugă câteva cristale de acetat de sodiu, se agită, se încălzeşte şi apare o coloraţie violaceu-murdară (bază anhidră instabilă); se adaugă 1-2 picături NaOH 10 % şi apare o coloraţie albastră (fenoxizi stabili).
b) 1-2 ml soluţie extractivă se tratează cu 1-2 ml acetat de Pb 5 % şi apare un precipitat albastru, violaceu.
Identificare CSS
Tehnica de lucru pentru obţinerea soluţiei de analizat:
15 g produs vegetal mărunţit împreuna cu 100 mL apă se aduce la fierbere timp de
15 minute; se filtrază.
1g produs vegetal cu 6 mL solvent (9 părţi metanol :1 parte HCl 25 %) se lasă 15 minute pe baie de apă, se filtrază.
Soluţii etalon: cianidol, delfinidol, pelargonidol, etc.
Faza staţionară: DC- Kieselgel 60 F 254
Faza mobilă: n-butanol : acid acetic : apă (40:10:20) sau (40:10:50); n-butanol : acid acetic glacial (4 : 1)
Revelare: - anisaldehidă - acid sulfuric (roşu violet sau albastru violet)
- vapori de ammoniac (coloraţie albastră sau verde)
- AlCl3 6 % în etanol : vizibil (roşu) – cianidol (albastru ) UV
vizibil (roşu-violet) – delfinidol – (albastru) UV
vizibil (roşu-portocaliu) – pelargonidol –(roşu-portocaliu) UV.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Antociani.doc