Cuprins

Importanța cultivării viței de vie 3
Legislația în vigoare la nivel național și european privind producerea materialului săditor viticol 4
Testarea și prevenirea infecțiilor cu virusuri ..9
Stabilirea provenienței și categoriei materialului de înmulțtire 12
Controlul aplicării lucrărilor specifice in plantațiile de producere a materialului de
Înmulțire 13
Certificarea loturilor de material de înmulțire viticol ...14
Bibliografie ...15

Extras din proiect

Importanța cultivării viței de vie

Importanța economică

Agricultura României asigura în anul 1996 16 % din venitul intern dar populația ocupată în agricultură reprezintă 37,8% din populația țării. Pentru populația care locuiește în zone de deal viticultura este una din principalele surse de venituri. Plantațiile de struguri de masă ar trebui să reprezinte o sursă foarte bună de venit, mai ales pentru podgoriile din zona de sud a țării.

Strugurii reprezintă materia primă pentru o gamă foarte largă de produse și, deci asigură locuri de muncă pentru o bună parte din populația activă.

Până nu de mult România se putea mândri cu exporturile de vinuri sau de alte produse viti-vinicole. Viticultura noastră poate reprezenta o sursă importantă de valută.

Vița de vie valorifică foarte bine solurile sărace în elemente nutritive, solurile în pantă, solurile erodate, care de obicei nu pot fi recomandate pentru alte culturi.

Importanța alimentară

Strugurii sunt considerați un aliment cu o valoare nutritivă ridicată iar vinurile sunt din ce în ce mai des asemuite cu un medicament. Numeroase studii au demonstrat acțiunea benefică a consumului de struguri și a celei mai sănătoase și mai igenice băuturi în afecțiuni cardiovasculare, renale, hepatice, cerebrale etc.

Valoarea alimentară a strugurilor este conferită de compoziția chimică a acestora. Dintre elemente care intră în compoziția strugurilor merită amintite:

- zaharurile în forme ușor asimilabile, într-o concentrație de 15-30%, variabilă în funcție de soi, climă, tehnologia aplicată, grad de maturare). Conțin în cantități importante glucoză și fructoză;

- acizii organici cum ar fi cel tartric, malic, citric în concentrație de până la 2%;

- sărurile minerale de potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, fier, siliciu, în concentrație de până la 1%;

- compușii azotați (solubili sau insolubili) în concentrație de până la 0,17%;

- vițaminele - C, B1, B6, PP, A și E;

- enzimele - pectaze, lipaze, celulaze, pectinaze, maltaze;

- diverse alte substanțe care conferă culoare, aromă etc.

Un kilogram de struguri furnizează între 700 și 1200 de calorii, valoarea energetică fiind mai mare decât a aceleiași cantități de lapte, cartofi mere sau tomate.

Acțiunile pe care produsele viti-vinicole le pot avea asupra organismului uman sunt următoarele:

- Acțiunea energetică datorată glucidelor. Acestea contribuie la hrănirea și refacerea organismului și a sistemului nervos ;

- Acțiunea vițaminizantă datorată conținutului în vițamine;

- Acțiunea alcalinizantă și mineralizantă, datorată acizilor și mineralelor.

Importanța socială

Activitățile complexe pe care le implică producerea și prelucrarea produselor de origine viticolă impun cunoașterea și stăpânirea unor tehnici speciale, necesită o calificare profesională continuă.

Așa cum râurile sau fluviile au stimulat dezvoltarea unor mari orașe, și zonele favorabile culturii viței de vie i-au atras pe țărani și au dus la formarea unor noi așezări omenești. Consumat cu măsură, vinul, datorită acțiunilor sedativă, calmantă și euforizantă, poate contribui la realizarea unei atmosfere liniștitoare, calmă, de bună dispoziție.