Managementul producției și operațiilor - produs turtă dulce

1.MOTiVATIE

Sunt o persoană căreia îi plac dulciurile, care este tentata de orice produs ce este dulce. Nu exista zi sa nu mananc un produs dulce. Pentru multe persoane, si mie de altfel, este necesar sa avem macar un tip de dulciuri in casa. M-am gandit la turta dulce, optional acoperita sau umpluta cu diferite arome. Aceasta turta dulce cuprinde o arie mare de consumatori, deoarece consumata chiar si in cantitati exagerate,nu produce „afectiuni” la fel cum ar produce de exemplu ciocolata(se poate ajunge si la restrictionarea consumului ciocolatei). Aceasta poate fi consumata la mic dejun , cu o cana de lapte sau ceai sau in oras la o cafea. Copii adora turta dulce. Daca le vei cumpara, ii vei transforma in niste ingerasi, savurand linistiti desertul.

Aceasta poate avea diferite forme,dimensiuni, culori sau arome, ceea ce va atrage privirile curiosilor si ale gurmanzilor ca apoi acestia sa le cumpere.Dar din pasiune nu se poate castiga un capital,de aceea incerc transformarea acestei pasiuni intr-o afacere, imbinand utilul cu placutul, gustul dulciurilor cu capitalul financiar.

Cunoscand foarte bine gusturile prietenelor mele in privinta dulciurilor si ,totodata, a turtei dulci, aduc pe piata noi sortimente de dulciuri si noi idei cu privire la aromele acesteia.

Fiind o mare consumatoare de dulciuri, aceasta afacere este bine venita, deoarece pot avea orice sortiment de turta dulce imi doresc si pot obtine castiguri financiare asa cum Donald Trump foloseste spray-urile fixativ pe care le produce si din care are un anumit castig El folosea atat de mult fixativ incat s-a hotarat sa cumpere o fabrica de acest gen. Am preluat modelul lui si am pornit aceasta afacere. Indiferent de efectul afacerii, productia de turta dulce va avea f sigur cativa consumatori: eu si prietenele mele.

Lasand la o parte latura sentimentala a acestei afaceri, profitul este mare in comparatie cu investitia facuta. Materiile prime sunt foarte ieftine si usor de achizitionat, transportat si depozitat. Transportul produselor nu implica pierderi mai ridicate de 5%, adica soselele proaste din Romania nu duc la deformarea turtei dulci ce corespunde pierderilor financiare asa cum se intampla cu transportul masinilor. Dealerul Toyota din Iasi are o pierdere de 30% din cauza transportului pe soselele romanesti ceea ce este enorm pentru o firma.

Oamenii nu pot trai fara dulciuri, acesta fiind un prim pas spre profit si spre amortizarea investitiei intr-un timp mult mai scurt.

2.Amplasarea

Pentru a micsora costurile de productie,amplasarea fabricii se va face cat mai aproape de sursa materiilor prime: faina,zahar,forta de munca etc. Cea mai buna solutie este amplasarea bazei de productie intr-o comuna asezata in zona de campie pentru a avea acces mult mai usor la grau si totodata la faina de grau,cat mai aproape de un oras pentru a minimiza costurile de transport ale unor materii prime. Va fi nevoie de o baza de productie unde se va realiza produsul ,insa va fi nevoie si de spatii auxiliare precum:

a)Spatiu de depozitare - Productia va fi continua astfel costurilor acesteia vor fi mult mai mici.Nu se va pierde timp pe pornirea masinilor. Materiile prime vor intra in primul dispozitiv de productiei.Celelalte masini vor functiona,dar nu vor avea productie.deci vor fi intr-un punct mort de functionare, acest lucru insemnand ca se pierd bani.

b)Spatiu de incarcare sau vanzare en-gros. Este spatiul auxiliar in care se vor face vanzari.Angajatii marilor magazine si nu numai vor achizitiona produsele realizate.

c)Spatiu de depozitare al materiilor prime. Este spatiu in care se depoziteaza materiile prime necesare productiei.Este un loc bine determinat si izolat de celelalte spatii incluse in fabrica.

d)Birouri si vestiare. Este spatiul in care lucreaza personalul ce se ocupa de productie(ingineri,sefi de echipa).Acestia supervizeaza productia automata si observa erorile de productie sau erorile de natura tehnologica ce au o probabilitate foarte mica de aparitie(blocarea unei benzi rulante).

Spatiu necesar :2000 m