Plan de Afaceri Restaurant

S.C. “DARK RESTAURANT” SRL. este o firmă a cărei principală afacere este în sectorul terţiar (servicii), respectiv un restaurant. Acesta se doreşte a fi deschis în oraşul Braşov si va oferi servicii de o calitate deosebită de cele ale restaurantelor concurente. La atmosfera restaurantului, unul din punctele de atracţie va fi cina servită pe intuneric, aceasta fiind cea mai noup provocare in materie de restaurante. Cufundati in bezna, clientii sunt mai atenti la mirosul si gustul preparatului, iar incertitudinea da farmecul unui astfel de local.

Meniul propus va fi variat, incluzând toate preparatele oferite de restaurantele direct concurente, iar preţurile practicate vor fi similare cu cele ale competitorilor. Ceea ce va distinge acest restaurant de celelalte este faptul că, practic, clientii au parte de lumina doar cateva minute, la intrare, atunci cand consulta si meniul. Pentru ca nu este un loc obisnuit, cina este insotita de un set de reguli. Sortul de unica folosinta este mai mult decat necesar. Clienţii cu disponibilitate de a cheltui vor constitui piaţa ţintă şi vor oferi o imagine de prestigiu restaurantului.

O altă caracteristică proprie afacerii va fi personalul de deservire, acesta evidenţiindu-se prin comportament, ţinută şi“etichetă”, chelnerii văzători schimbând uniforma cu vestimentaţie complet neagră şi ochelari cu vedere în infraroşu. Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre afacerea firmei, concretizându-se în câştigarea unei clientele fidele, dacă nu frecvente, dispusă să cheltuiască pentru a-şi oferi un serviciu diferenţiat. Frecventarea acestui restaurant distinct prin atmosfera, meniul şi personalul său va da clienţilor săi certitudinea unui serviciu deosebit.

CAP.1 AFACEREA

1.1 ACTIVITATE VIZATA SI PRODUSUL - SERVICIU OFERIT

Activitatea vizată prin constituirea societăţii este în sectorul tertiar respectiv servicii, concretizat în deschiderea unui restaurant pe întuneric ideea care stă la baza acestui concept este aceea că atunci când este anihilat unul dintre simuri, celelalte se accentuează în încercarea de a suplini simţul anihilat, iar experienţa culinară va fi percepută diferit.

Acest concept a apărut prima dată în Elveţia şi rapid s-a răspândit în ţările din Europa şi America. Pe lângă faptul că un resaurant pe întuneric oferă o experienţă inedită clienţilor, există şi avantaje concrete din cauza lipsei văzului, preparatele având un gust şi un miros mai bun.

Un blind restaurant se concepe astfel încât să nu pătrundă şi să nu existe surse de lumină în interior. Chelnerii sunt dotaţi cu ochelari speciali pentru vedere pe timp de noapte, lucru care îi ajută să ducă clienţii spre masa rezervată şi să servească preparatele fără a produce accidente.

1.2 FIRMA

S.C. “DARK RESTAURANT” S.R.L se doreşte a fi o firmă care prin serviciile pe care le va oferi să schimbe imaginea despre restaurantele din Braşov, prin apariţia unuia “mai altfel” decât celelalte. Principalul scop al afacerii este de a reuşi atragerea unei clientele fidele, şi mai ales deosebite, chiar dacă aceasta necesită timp şi investiţii ridicate.

Străinii, funcţionarul “cu dare de mână”, micii sau marii proprietari, întreprinzătorii de succes, studenţi, intelectualii sau oamenii de cultură, toţi aceştia trebuie să formeze în mare clientela restaurantului X. Acest restaurant ar trebui să fie un restaurant select prin el însuşi, select prin ceea ce oferă, prin atmosfera sa, prin clienţii săi.