Cuptorul cu Microunde

I.1.Despre istoria cuptorului cu microunde

si de ce este necesar acesta

Cuptorul cu microunde a fost descoperit ca un by-produs accidental al cercetarii radarului pe timp de razboi utilizand magnetroni (tuburi cu vid care produc radiatii cu microunde, un tip de radiatii electromagnetice care are o lungime de unda intre 1mm si 30cm).

In 1946 dr. Percy LeBaron Spencer, care a lucrat pentru Raytheon Corporation, lucra la magnetroni. Intr-o zi la locul de munca, a avut o bomboana in buzunar, si a constatat ca s-a topit. El a realizat ca microundele cu care lucra au dus la topirea bomboanei. Dupa ce a experimentat a realizat ca microundele ar putea gati mancarea repede - chiar mai repede decat cuptoarele conventionale care gatesc cu energie termica.

Corporatia Raytheon a produs primul cuptor cu microunde in 1954 ; era numit 1161 Radarange. Era mare, scump, si avea o putere de 1600 w . Primul cuptor cu microunde pentru uz casnic a fost produs in 1967 de catre Amana (o divizie a Corporatiei Raytheon).

In 1967 Amana a introdus propriul cuptor cu microunde Radarange pentru uz casnic, marcand inceputul utilizarii cuptoarelor cu microunde in bucatarii. Desi vanzarile au fost putine in primii ani, o cauza fiind pretul de pe eticheta ridicat, conceptul gatirii rapide sosise. In anii ce au urmat, Litton si inca cateva companii s-au alaturat pietei de cuptoare cu microunde. Pana la sfarsitul anului 1971, pretul acestor cuptoare a scazut iar capacitatile lor au crescut.

Primul cuptor cu microunde creat de Percy L. Spencer

Pana in anul 1975 vanzarile cuptoarelor cu microunde, pentru prima data, le-au depasit pe cele ale cuptoarelor pe baza de gaz. In anul urmator, circa 17% din casele japoneze gateau folosind microundele, fata de doar 4% din casele americane. Nu mult dupa aceea cuptorul cu microunde era prezent in aproape noua milioane de case, sau in jur de 14%, din toate casele Statelor Unite ale Americii. In anul 1976 acesta a devenit o componenta mai frecventa in bucatariile americanilor decat masina de spalat vase, ajungand la 60% sau aproape 52 de milioane de gospodarii americane. Obiceiurile de gatit erau drastic schimbate de cuptorul cu microunde, acesta avand avantajele consumului mic de energie si timpul redus. Candva considerat un lux, acesta a devenit o necesitate practica intr-o lume care se dezvolta rapid.

O piata in dezvoltare a creeat un stil care sa se potriveasca pentru orice gust; o marime, o forma, o culoare care sa se potriveasca in orice bucatarie, si un pret pentru orice buzunar. Optiuni si caracteristici, cum ar fi adaosul de convectie de caldura, sonda si senzorul de gatit, satisfac nevoile oricarei aplicatii de gatire,incalzire sau uscare. Astazi, magia gatirii cu microunde a radiat in jurul globului, devenind un fenomen international.

Cuptoarele cu microunde sunt o necesitate in fiecare casa. Ele fac gatitul foarte usor. Microundele stimuleaza electronii din interiorul mancarurilor si creeaza vibratii rapide. Acestia genereaza caldura si gatesc din interior spre exterior. Viteza gatirii depinde de umiditatea si continutul de grasimi ale mancarurilor precum si cantitatea lor.

O persoana careia ii place sa gateasca isi doreste sa aiba aparatura electrocasnica care sa ii faca munca mai usoara. Aparatura electrocasnica ajuta persoana respectiva sa-si imbunatateasca abilitatile de gatit cu caracteristile avansate ale aparatelor. Aceste aparate se pot dovedi foarte folositoare atunci cand ai musafiri pe neasteptate. Ele pot prepara gustari, cafele sau sucuri in cateva minute. Un bun bucatar trebuie sa aiba diverse aparate care sa-l ajute la prepararea mancarurilor intr-un timp cat mai scurt.

I.2.O clasificare a cuptoarelor cu microunde

Despre cuptoarele cu microunde putem spune ca sunt de cinci feluri: over-the-range, de convectie, incorporabile, pentru uz commercial si cele de masa. De care tip iti trebuie depinde de anumiti factori cum ar fi : spatiul din bucatarie, nevoile de gatit si forma acestuia.

Inainte de a cumpara un cuptor cu microunde trebuie sa te gandesti unde anume vrei sa-l pui. Vrei sa-l incorporezi in aspectul bucatariei sau pur si simplu vrei sa-i faci loc pe masa - in orice caz va trebui sa te hotarasti ce tip de cuptor se va potrivi bucatariei tale. Modelele de masa se gasesc in majoritatea gospodariilor ; tot ce ai nevoie este o priza si spatiu de suprafata.

*Cuptoarele over-the-range pot costa mai mult, dar de obicei au mai multe proprietati si nu-ti ocupa spatiu pe masa.

*Cuptoarele cu caracteristici de convectie sunt cuptoare economice ce folosesc un element de incalzire si un ventilator care misca aerul cald in interiorul cuptorului. Rezultatul consta in temperaturile egale de gatire si mancare delicioasa.

*Cuptoarele comerciale sunt concepute special pentru uzul comercial si pentru restaurante. De obicei sunt foarte rezistente si bine construite deoarece trebuie sa reziste la uz etrem.

*Cuptoarele incorporabile sunt concepute sa se incadreze in decor si trebuie sa fie instalate de prodesionisti. Locatii comune pentru acest tip de cuptoare sunt deasupra aragazului sau ridicat deasupra mesei.

Cateva sfaturi despre cuptorul cu microunde :

-a se utiliza cuptorul cu microunde pentru reincalzirea gustarilor-este mai rapid si consuma mai putina energie decat un cuptor normal ;

- mancarea trebuie plasata in centrul cuptorului ; acest lucru permite mai multor microunde sa patrunda in mancare ;

-a nu se introduce in cuptor folie de aluminiu, ustensile din metal, vase din metal; -cuptorul trebuie intretinut corect pentru o siguranta adecvata ;

-a nu se porni cuptorul fara ceva inauntru deoarece microundele se vor reflecta ; lucru ce ar putea duce la deteriorarea magnetronului.