Cofetăria Sweet Delice

INTRODUCERE

Pentru inceput va vom dezvalui motivul alegerii noastre!

"Sweet Delice - un gust de vis"

Aceasta afacere este considerat una din cele mai putin costisitoare ramuri din sectorul alimentatiei, beneficiind in acelasi timp de o cerere in progres determinata in primul rand de faptul ca produsele oferite pietii au preturi generoase si deci sunt accesibile mai multor categorii de consumatori.

Pentru ca principalele produse promovate de societatea SC. Sweet Delice SRL. sunt torturile de ocazii ne ghidam intreaga atentie pentru atragerea publicului tinta tanar in principal. Ex: tinerii ce intentioneaza sa-si intemeieze un camin.

Consideram ca o sa atragem consumatorii prin magia gustului oferit de pajiturile noastre.

Astfel cofetaria va reusi sa atraga si sa satisfaca pretentiile unor noi clienti prin varietatea prajiturilor si torturilor disponibile.

Obiectivele urmărite a fi atinse prin deschiderea Cofetăriei „DELICE” vizează în principal recuperarea capitalului investit, profit în termen scurt, consolidarea poziţiei pe piaţă şi obţinerea poziţiei de lider pe această piaţă. Aceste ultime două obiective presupun atragerea unui număr mare de clienţi şi menţinerea lor prin practicarea unor adaosuri comerciale relativ scăzute, implicit preţuri competitive în raport cu cele practicate de concurenţi.

S.C. Sweet Delice S.R.L

Obiectul principal de activitate al societatii il reprezinta “produse de cofetarie si patiserie”, dar in principal ne axam activitatea pe realizarea torturilor de ocazii confor, codului CAEN 1581. Pe parcursul activitatii intentionam sa marim si sa consolidam nivelul de clienti al societatea si sa crestem gradul de utilizare a capacitatii sale de de servire

Strategia afacerii

Strategia viitoare a afacerii va fi una de diferentiere calitativa fata de oferta concurentei.

Cu toate ca exista o serie de cofetarii in care se pot servi prajituri la preturi mai mici, special pentru atragerea si mentinerea clientilor-tinta vizati de societate, acest tip de strategii s-a dovedit a fi cel mai performant.

Descrierea societatii

Prezentarea situatiei actuale: In prezent societatea dispune de un capital social de 60.000 RON. Finantarea activitatii sale se face predominant din surse proprii, la data intocmirii planului de afaceri structura de finantare a activitatii cuprinzand in proportie de 70% capitaluri proprii si 30% datorii curente catre furnizori si institutii ale statului.

Structura actuala a cifrei de afaceri in procente este urmatoarea:

Servicii de livrare 30%

Servicii directe in incinta cofetariei 70%

Total 100%

Clientii directi ai cofetariei se traduc intr-un numar mediu zilnic de 15 clienti/ masa (la o capacitate a cofetariei de 10 mese – aproximativ 40 locuri).

Cofetaria noastra din Bucuresti este specializata in producerea si vanzarea torturilor pentru ocazii, oferindu-va adevarate creatii delicioase si aromate, pe care le puteti savura in momentele deosebite din viata dumneavoastra. Magia gustului prajiturilor de alta data, se gasesc doar la punct de desfacere propriu din Sector3 Bd. Mircea-Voda si noua cofetarie din PiataVictoriei".

Cofetaria dispune de laborator propriu de cofetarie si patiserie, cat si de punct de desfacere propriu, unde comercializam o gama diversa de produse de cofetarie si patiserie. Pentru ocazii speciale - nunti, botezuri, aniversari, majorate, absolviri, sarbatori majore: Paste, Craciun, Anul Nou

Activitatea de productie se desfasoara intr-un laborator modern, dotat conform standardelor Uniunii Europene. Acesta se intinde pe o suprafata de 660 mp si se afla in orasul Bucuresti, Bld. Nicolae Balcescu nr 46.

Despre activitatea de productie

Piata tinta pana in acest monent este doar a magazinelor cu desfacere proprie a produselor. In anii ce vor urma se va urmarii largirea gamei de torturi ocazionale prin imbunatatirea decoratiunilor necesare realizarii torturilor.

Descrierea serviciilor

Cofetaria Sweet Delice ofera un meniu bogat cu prajituri si torturi delicioase, cu specific national sau apartinand bucatariei internationale, clientii sai avand de ales dintr-o gama larga de produse. Societatea va dispune de o politica stricta de asigurare a calitatii serviciilor sale, facand din aceasta un avantaj concurential. Cofetaria a reusit sa atraga si sa satisfaca pretentiile unor noi clienti prin varietatea prajiturilor si torturilor disponibile.

La nivelul societatii exista trei feluri de deservire a consumatorilor:

-in mod direct-la una din cele 10 mese din cadrul cofetariei;

- tot in mod direct (doar la pachet) in cadrul noii locatii din Victoriei

-prin livrarea la domiciliu sau la biroul clientului a produselor comandate prin telefon sau fax.

Obiectivul societatii este de a satisface pe deplin cerintele clientilor. Ca urmare a calitatii ireprosabile a serviciilor si produselor sale societatea si-a castigat un renume binemeritat si o cota de piata confortabila.

Despre produsele noastre

Productia de produse de cofetarie consta in fabricarea diferitelor tipuri de fursecuri simple, fursecuri cu crema, prajituri vandute cu amanuntul la bucata puse individual in chesa si avand un gramaj / buc cuprins intre 100g-180g in functie de sortiment, torturi modelate diferit cu stil si rafinament, bombonerie, acest segment fiind foarte diversificat si apreciat, gelaterie, ramura care in organizatia noastra merge in orice sezon.

Cofetaria Sweet Delice ofera o gama generoasa de produse dar in principal se fac remarcate torturile pentru ocazii speciale - nunti, botezuri, aniversari, majorate, absolviri, sarbatori majore: Paste, Craciun, Anul Nou

Produsele de cofetarie cuprind retete proprii, originale si retete clasice, romanesti. Nomenclatorul propriu este foarte bogat, cuprinde 400 de sortimente variate, satisface tote gusturile.

Decorarea ocupa un loc foarte important folosindu-se multa imaginatie pe langa materiile prime folosite de cea mai inalta calitate, si anume ciocolata belgiana, frisca naturala, martipan, pasta icing, decorgeluri cu cele mai variate arome din fructe naturale, carameluri, alune, nuci.

Promovarea produsului(expusa concomitent pe toate mediile: TV, reviste, online)

Sloganul promotiei este "Sweet Delice - un gust de vis" iar campania este sustinuta prin canalele de comunicare clasice.

Fiind puşi să aleagă dintr-o gamă largă de produse de tot felul consumatorii se orientează spre acele oferte care corespund cel mai bine aşteptărilor şi nevoilor lor. Ei vor alege aceea ofertă care consideră că le va satisface cel mai mult si mai bine nevoile.

Oferta de prajituri trebuie sa fie bogata, astfel incat sa multumeasca toate categoriile de cumparatori.

S-a trecut de la preferinta pentru creme de fructe, exprimata accentuat in ultimii cativa ani, catre arome mai rafinate - cappuccino, bauturi. Estimam ca aceste schimbari vor fi din ce in ce mai rapide, prin urmare vom schimba si noi compozitia produsului.