Proiect marketing - crescătorie de struți

1.ALEGEREA DOMENIULUI DE MARKATING

Crescatorie de struti

Cresterea strutilor in Romania este o activitate relativ noua. La ora actuală exista doar 10-15 fermieri din judeţele Maramureş, Satu-Mare, Cluj, Bihor,Arad, Ilfov, Argeş si Suceava. Piata din tara nu este insa organizata,de aceea se incearca asocierea producatorilor in vederea desfacerii pe piata comunitara.Ritmul de creştere a struţilor este incomparabil cu al altor animale. Aceste păsări uriaşe pot fi valorificate la maximum, deoarece sunt căutate atât carnea, pielea şi penele, cât şi ouăle, şi puii. Carnea de struţ are calităţi nutritive diferite de cele ale cărnii de vită şi de porc, fiind un aliment ideal pentru cei care vor să ţină cură de slăbire şi pentru bolnavii de inimă. Este carnea cu cel mai mic conţinut de grăsime (de zece ori mai puţină decât la cea de porc) şi conţine cu 50% mai puţin colesterol decât carnea de vită şi de porc.

Pielea de struţ, de trei ori mai valoaroasă decât pielea de crocodil, este folosită mai ales în marochinăria de lux, o poşetă de damă din piele de struţ fiind vândută în Occident cu 1.200 dolari. Un kilogram de carne de struţ se vinde în România cu 10 dolari, iar în Occident, preţul este de 20 de dolari. Un ou de struţ, care cântăreşte între 1,5 şi 2,2 kg se vinde cu 1.5 milioane de lei, având o valoare nutritivă incomparabilă şi fiind recomandat pentru diferite boli. Ouăle de struţ sunt folosite însă şi în mica industrie de artizanat, din ele fiind realizate lămpi. De asemeni există femei care realizează ouă de struţ încondeiate, turiştii oferind pentru asemenea opere de artă 200 de

dolari motiv pentru care o coaja de ou valoreaza 5 dolari Pana de strut costa un dolar,ele fiind cautate in lumea modei si in industria electronica (datorita proprietatilor electrostatice) Grasimea este cautata in industria farmaceutica si cosmetica.

Exista o cerere pe piata internationala si locala nesisfacuta de productia actuala.

Un pui de struţ se poate cumpăra cu 250$şi poate fi vândut, când împlineşte trei luni.Productivitatea este de 31-45 kg carne macra, 1-2 kg pene, 1.1-1,5 m² piele per individ la varsta de 12 –14 luni. Carnea de strut a inceput sa fie servita in cele mai fine restaurante din SUA din 1992, dar in restaurantele selecte din Europa se serveste de mult. Carnea de strut este o alternativa superba pentru iubitorii de carne rosie- culoarea, gustul si textura este similara cu cea a carnii de vaca, dar are de doua ori mai putina grasime. Retetele si metodele de gatit valabile pentru vitel sint valabile si pentru strut. Cercetarile au determinat ca muschiul de strut este foarte fraged