Plan de afaceri - cofetăria choco time

1. Sinteza Planului de Afaceri

Istoricul firmei si activitatea curenta

Societatea SRL Choco Time Iasisi-a început activitatea în anul 2012 cu un capital social de200.000RON (echivalentul a 50.000 EUR). Tipul activitatii principale este de comercializare.

În prezent, capitalul social subscris si varsat de 200.000 RON, echivalentul a 50.000EUR, este împartit în 10 parti sociale cu valoarea de 20.000 RON fiecare. Din totalul capitalului social, 100.000 RON reprezinta aport în natura, iar diferenta 100.000 RON aport în numerar.

Obiectiv pe termen lung

- Crearea unei cofetarii popularein Iasi

Obiective pe termen mediu si scurt

- Crearea unei afaceri profitabile

- Recuperarea invenstitiilor facute intr-un orizont de timp de maxim 2 ani

Conceptul si oportunitatea afacerii

pentru populatia existenta.

Majoritatea cofetariilor practica preturi destul de ridicate, chiar si cele orientate catre segmentul mediu.

Societatea urmareste deschiderea unei cofetarii care sa ofere produse si servicii de calitate la preturi medii, reusind sa-si creeze astfel o clientela stabila care va recomanda cofetaria si altor clienti.

Descrierea produselor si serviciilor

Oferta cofetariei este centrata pe prajituri: de la prajituri clasice (diplomat, eclere, tiramisu, negrese, savarine etc), pana la prajituri originale, precum unt de migdale coapte, Appeltartaetc. Clientii pot degusta produse de patiserie sau inghetata.

Se va lucra in mod exclusiv cu anumiti furnizori de ingrediente pentru prajituri astfel incat sa se asigure un inalt standard de calitate.

Pe langa aceste produse, cofetaria va oferi acces gratuit la internet wireless si la anumite ziare si reviste mondene. In plus, in timpul saptamanii, cofetaria va organiza seri tematice (karaoke, muzica live, etc.). Spatiul cofetariei va putea fi inchiriat pentru petreceri private, partial sau in intregime.

Piata

Romania este in momentul de fata afectata de criza economica financiara, observandu-se o scadere a pietei anumitor produse. Previziunile privind evolutia economiei romanesti sunt in continuare incerte, chiar contradictorii. Unii specialisti considera ca economia Romaniei va avea o crestere semnificativ redusa in 2012 fata de 2011.

Conditiile economice actuale, incertitudinea locului de munca, precum si ingreunarea accesului la creditare au dus la o scadere a consumului, romanii orientandu-se in aceasta perioada catre cheltuielile de baza.

Totusi, comparativ cu alte industrii, industria cofetariilor a fost mai putin afectata in ultima perioada, romanii preferand in continuare socializarea in afara casei ca metoda de relaxare si iesire din stresul zilnic.

In plus, in Iasi, numarul de cofetarii este in continuare redus comparativ cu media europeana si cu numarul de consumatori. In prezent, Iasul detine mai putin de 300 de cofetarii, in conditiile in care in Praga sunt peste 1000 de locatii, iar in Paris si Londra numarul lor depaseste 3000. Acest lucru denota o piata cu potential, capabila sa absoarba noi concurenti.

Consumul prin cofetarii a crescut in ultima perioada. Romanii au inceput sa iasa mai mult in oras, sa socializeze intr-o cofetarie savurand o prajitura. Clientul obisnuit al unei cofetarii are varsta cuprinsa intre 18 si 45 de ani, este educat si apreciaza produsele si serviciile de calitate.

Criza economica actuala a dus la o scadere a valorii notei de plata cu 10%-15% si mai putin a numarului de clienti. Focusul unitatilor de profil va fi atragerea si mai ales pastrarea clientilor existenti prin produse si servicii de calitate oferite intr-o atmosfera placuta care sa ii faca sa uite de stresul cotidian.