Rolul și locul pâinii în echilibrul alimentar al studentului gălățean

Painea in alimentatia actuala

Interese nutritionale si pentru sanatate

Avantajele nutritionale ale painii

Painea ,un element de nutritie preventive

Care va fi pâinea viitorului?

• Un aliment diferit de celelalte

• Traditie

• Baza alimentatiei

• “Sa castigi painea cu sudoarea fruntii”

• Evolutia consumului de paine

IMPORTANTA CONSUMULUI DE PAINE

Aport Aliment Discreditat Diminuarea

energetic “bogat” de discursul calitatii

medical sale organoleptice

carne

substituenti

cerealieri Timpul de

fabricare

Valoarea Pretul

simbolica scazut

a painii

Distribuţia proteinelor,a vitaminei B1 si a vitaminei PP în bobul de grau

Proteine Vitamina B1

Vitamina PP

PARTEA TEORETICA

Avantajele nutritionale ale painii

Compozitia din paine,

/100 g

GLUCIDE

LIPIDE

PROTIDE

Energie 50-55 g

1,2-1,8 g

7,8-8 g

aproximativ 240 kcal

FIBRE 2-8,5 g

Vitamine B1,B2,B3,B5,B6,B8,B9

Minerale Na,Mg,K,Zn,P,Fe

85% din aportul sau energetic este sub forma de glucide.