Studiu de Caz Privind Reconstituirea pe Bază de Documente și Măsurători în Teren a Parametrilor de Păstrare a unor Mărfuri

În perioada 1-15 aprilie 2007, în depozitul societăţii European Food au fost depozitate următoarele loturi de marfă: 7000 de pungi de napolitane Naty cu aroma de cacao cu masa de 100g , 3500 de pungi cu aluniţe Olla cu aromă de alune de 100g şi 3000 de pungi Viva Chips cu aromă de pui cu masa de 100g,fiecare produs fiind ambalat în folie aluminizată,apoi ambalate colectiv în folie de plastic în baxuri de câte 9,18,respectiv 10 pungi din fiecare produs şi în cele din urmă aşezate pe palete de lemn în stive.

Ulterior aceste mărfuri au fost livrate magazinului S.C. Floris S.R.L. la sediul căruia în urma recepţiei s-a constatat că produsele prezentau următoarele degradări:

- Napolitanele prezentau ambalajul deteriorat , un conţinut sfărâmicios şi un miros de mucegai.

- Aluniţele Olla prezentau un conţinut sfărâmicios şi un miros de mucegai.

- Pungile de Viva Chips de asemenea aveau conţinutul sfrâmicios şi ambalajele individuale deteriorate

Obiectivele expertizei trasate de către instanţă sunt următoarele:

1. Stabilirea cauzelor care au condus la deprecierea calitativă a mărfurilor.

2. Deteriorarea cantităţii de produse depreciate.

3. Stabilirea posibilităţilor de valorificare a mărfurilor depreciate.

4. Stabilirea celor răspunzători şi a mărimii prejudiciului care le revine.

Expertul îşi organizează activitatea în mai multe etape:

- Expertul se deplasează la sediul depozitului European Food unde din studiul documentelor şi din convorbirile cu martorii reconstituie modul de amplasare ,stivuire,vecinătate, gradul de igienă,etc.

- Expertul studiază registrul cu înregistrări zilnice ale condiţiilor de pătrare constatând o serie de omisiuni şi neclarităţi.

După cercetarile făcute, s-a stabilit cantitatea de produse depreciate,astfel s-au gasit 200 de baxuri napolitane Naty, 100 de baxuri de aluniţe Olla şi 150 de baxuri cu Viva Chips care prezentau o serie de degradări, datorită manipulări şi păstrării necorespunzătoare a produselor.

Astfel expertul ajunge la concluzia necesităţii reconstituirii parametrilor de pătrare din depozit ca posibili factori ai modificării calitative ale mărfurilor.

Pentru aceasta, expertul se bazează pe următoarele elemente:

- Parametrii de păstrare din depozit depind de instalaţia de aer conditionat şi de prezenţa a 3 calorifere.De asemenea, depozitul de beton şi întreruperea încălzirii ar putea influenţa negativ păstrarea mărfurilor.

- Parametrii de păstrare din depozit sunt influenţaţi de valorile exterioare ale aceloraşi parametri.

- Realizarea determinării zilnice pentru valorile interioare ale temperaturii şi umiditaţii în intervalul 1-15 aprilie 2008 , în 3 momente ale zilei şi în 3 zone ale depozitului şi anume la uşă,la mijloc şi respectiv la fereastră.