Documente publicate de Mirela-Viviana Micu
Mirela-Viviana Micu
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologia de Obținere a Brânzei Năsal
INTRODUCERE Brânzeturile moi reprezintă o grupă mare de brânzeturi care se caracterizează printr-un conţinut ridicat de apă, cu o durată scurtă de maturare şi o conservabilitate mai redusă. Datorită consistenţei moi, fine, cât şi gustului plăcut, cu aromă specifică sortimentului, fabricarea acestor brânzeturi s-a... citește mai departe
Observații privind tehnologia și aprecierea calității uleiului din germeni de porumb
INTRODUCERE Numeroase descoperii arheologice, dintre care se amintesc: opaiţele sumeriene, vasele ceramice umplute cu uleiuri din mormintele faraonilor, unele înscrisuri egiptene pe piatră sau papirus şi o serie de referiri din texte străvechi şi din Biblie, certifică folosirea de către popoarele antice a... citește mai departe