Documente publicate de Olimpian Aristide Vasiliu
Olimpian Aristide Vasiliu
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Tehnologia Prelucrării Animalelor în Abator
Capitolul 1. Introducere Carnea şi produsele de carne sunt componente importante ale dietei unei mari părţi din populaţia lumii, în special în ţările dezvoltate, unde consumul de proteină animală pe cap de locuitor este mai mare. Cărnurile roşii, provenite de la porcine, bovine, ovine şi caprine sunt, în... citește mai departe
39 pagini
10 puncte Cuprins Extras Preview