Documente publicate de Magda P.

Aditivi și falsificări în industria alimentară - Autentificarea pastelor făinoase și metode de identificare a falsificărilor

Pastele făinoase sunt produse obținute din făină de grâu și apă, cu sau fără adaosul unor materii prime auxiliare, cum ar fi: ouă, sucuri și paste de fructe/legume, extract de carne sau lapte, brânzeturi, șort de soia degresat, albumină vegetală, uleiuri, grăsimi hidrogenate, rădăciniase, spanac, gluten. Aceste... citește mai departe