Documente publicate de Cezar Albu

Salam Rusesc

Sa se proiecteze o linie tehnologica de fabricare a preparatelor din carne comune pasteurizate si si afumate cu structura sortimentara Salam Rusesc si o capacitate de 1800 kg/24h,avand reteta : bradt din carne de vita I-30 kg; carne porc lucru (CPL)-50 kg; slanina tare-20 kg; piper-0,200 kg; ienibahar-0,050 kg;... citește mai departe