Documente publicate de Irinel Petcu

Conceperea planului HACCP pentru obținerea în condiții industriale a produsului Horincă de Maramureș

INTRODUCERE Obiectivul lucrării Proiectarea unei linii de fabricație a produsului „horincă de Maramureș” care să prelucreze 40.000 kg prune din soiul Roșiuțe. Capacitatea de producție Horinca de Maramureș este o băutură alcoolică cu o tărie de 52% vol., cu aroma fină şi buchetul delicat al fructelor din care... citește mai departe