Documente publicate de Xenia Soare
Xenia Soare
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Implementarea HACCP-ului la Produsele Lactate
CAPITOLUL 1. CARACTERISTICI GENERALE PRIVIND LAPTELE SI PRODUSELE LACTATE 1.1. Igiena produselor lactate Calitatea laptelui materie primă a. Agenţi patogeni în laptele crud Laptele crud conţine numeroşi agenţi patogeni şi poate constitui o sursă de îmbolnăviri de bruceloză, tuberculoză sau alte zoonoze, precum... citește mai departe
Peștele și subprodusele din pește
Introducere Carnea de peşte a reprezentat un aliment important pentru om încă din cele mai vechi timpuri datorită calităţilor nutritive, dietetice şi gustative pe care le posedă.culoarea sa albă sau alb- roz a determinat includerea cărnii de peşte în grupa cărnurilor albe. Datorită conţinutului său nutritiv şi... citește mai departe
Tehnologia creșterii bovinelor
1. MEMORIU JUSTIFICATIV Ferma de vaci de lapte este amplasată la 30 km de oraşul Botoşani. În cadrul acestei ferme se creşte şi se exploateză vaci din rasa Bălţată Românescă, cu - producţie medie anuală de lapte de 6500 kg şi cu - greutate corporală de 600 kg. Ferma are - capacitate redusă , structura efectivului... citește mai departe
Importanța Creșterii Suinelor
Importanţa creşterii suinelor Atât pe plan mondial, cât şi în ţara noastră au existat cereri mari pe piaţă privind acoperirea necesarului populaţiei umane cu carne şi preparate din carnede porc. De-a lungul timpului s-au încercat performanţe deosebite în creşterea suinelor, pentru a satisface cerinţele legate de:... citește mai departe