Documente publicate de Titus Alistar Pașca

Fabricarea Untului

Argument Untul este produsul obţinut prin baterea smântânii din lapte şi conţine grăsime,apă şi substanţă uscată negrasă. Din punct de vedere fizic,untul face parte din categoria dispersiilor eterogene,stabile termodinamic şi anume, este o emulsie de tipul apă în grăsime. Materia primă folosită la fabricarea... citește mai departe